基本情報
- 事業者
- オリーブアイランド
- 連絡先
- 0120-057-785
- 内容量・サイズ等
- 小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 桶仕込濃口 純・八方だしセット 360ml×4 原産国/製造国:日本 産地(都道府県):香川 不使用添加物:すべて不使用
- 原材料
- (純) 国内産大豆、国内産小麦、オーストラリア・メキシコ原産天日製塩 (八方だし) しょうゆ(本醸造)国内製造(大豆・小麦を含む) 砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩
- 製造者
- 正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲815
- 賞味期限
- 製造日から1年 ~ 2年未満
- 保存方法
- 直射日光を避けて保存してください。
- 配送方法
- 常温
- 発送期日
- 【スピード発送】決済から7日程度で発送
- アレルギー
- 小麦、大豆
- 名称
- こいくちしょうゆ、 つゆ(希釈用)
- 原材料名
- (純) 国内産大豆、国内産小麦、オーストラリア・メキシコ原産天日製塩 (八方だし) しょうゆ(本醸造)国内製造(大豆・小麦を含む) 砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩 原料原産地 日本
- 事業者名
- オリーブアイランド株式会社 香川県小豆郡小豆島町片城甲377番地1
- 営業時間
- 8:30-17:30
- 定休日
- 土日祝
商品の説明
正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で 昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。
◆小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 桶仕込濃口 純 360ml 国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。塩分16.3%
◆小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造醤油 正金醤油 八方だし 360ml かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油と ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。塩分6.0%
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