■島原手延そうめんの特徴 素麺の「こだわり」は、細いのにシッカリとした歯応えと、麺のコシを感じられること。麺の太さは1本1.0〜1.2mm。そして、口に含んだときの舌触り滑らかさと、出汁との絡みを感じ、喉越しの快感までの一連の流れです。
本当に美味しい手延べ素麺であれば、煮麺(にゅうめん)にしても型崩れすることはありません。「まだこんなにコシがあるの?」と驚かれるほど。手製を込めた麺をご賞味いただけますと幸いです。
■素麺の美味しい茹で方 素麺を茹でる鍋はゆったりと大きいことを推奨しています。素麺とお水の比率は、素麺1に対して、水は10です。(麺が50g(1束)の時は、水は500gが必要) 必ず、沸騰したお湯を確認して素麺を茹でるようにしてください。
そうすることで、吹きこぼれもしにくく、素麺の茹で具合にムラがなくなります。また、この割合ですと、くっ付かないようにかき混ぜることもほとんど必要ありません。必要だとしたら、最初に沸騰したお湯に素麺を解きほぐしていくところだけです。
それ以外は、触らない。それが美味しい素麺の茹で方です。茹で時間は、80秒。茹で上がったら、ざるに素麺を移し、冷水でしっかりと洗ってあげてください。そうすることで滑りが取れますし、塩味もちょうどよくなります。ここも大切ですので、手を抜かないようにしてください。
美味しくお召し上がりいただきたいのです。あとは、ご自由に美味しくお召し上がりください。ゆうパケットでお届けします。ゆうパケットでのお届けとなります。
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予めご了承の程よろしくお願い致します。名称島原手延べそうめん 5束×3袋入り 内容量そうめん 3袋(50g×5束) 加工地南島原市 賞味期限製造日より3年 アレルギー表示含んでいる品目:小麦 配送方法常温 配送期日ご決済完了から2週間以内に発送予定。
※寄附申込がお盆・連休前後の場合や寄附申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。
区域内で製造(全行程)されているため。