返礼品詳報 ／ 高知県香美市
【土佐打刃物】出刃包丁 黒打ち仕上げダマスカス 1個 両刃 刃長15cm ダマスカス模様 安来鋼 白鋼二号 クルミの木 ウォルナット プラスチック やすきはがね 和包丁 調理器具 料理用 魚 サカナ さかな 三枚おろし 刺し身 化粧箱入り 高知県 香美市 送料無料
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400年余りの歴史を持つ土佐打ち刃物の鍛冶職人が、手造りで打ち上げた出刃包丁。 和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。
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| 期間 | 寄付額 |
|---|---|
| 2026/9/27 〜 現在(10/3 13:06 取得) | 77,000円 |
01 ／ 量と小分け
総量だけでなく、一袋の量と袋数も確認。家族の人数や、いつもの献立に合うかを考えてみてください。
02 ／ 表示の条件
小分け、味付け、包装、保存方法は品ごとに異なります。単価だけでは分からない条件を商品説明で確かめましょう。
03 ／ 受け取り
先行予約や定期便では、届く時期が決まっている場合があります。発送予定と自宅の置き場所を確認してから選びましょう。
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■土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁 400年余りの歴史を持つ土佐打ち刃物の鍛冶職人が、手造りで打ち上げた出刃包丁。
和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくく、切るものに対して刃がまっすぐ入るため、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。
■同じ模様は存在しない美しいダマスカス模様 表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打（くろうち）」仕上げ。
この「黒打ち仕上げ」とは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、刃の部分だけを研いだものをいいます。そしてこの出刃包丁、一見普通の黒打ち仕上げに見えますが、じつは黒打ち仕上げ以外の部分に、うっすらと美しいダマスカス模様が広がっています。
この模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。手に取った包丁が世界で一本、あなただけのオリジナルになります。刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の「白鋼二号」を使用。炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼です。
柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。
無骨で「玄人」のような印象がある黒打ち仕上げの「渋さ」と、ダマスカス模様の「美しさ」を併せ持つ出刃包丁。魚を捌くのが楽しくなるような、切れ味鋭い本格包丁です。
■スペック 鋼：安来鋼 白鋼 二号 刃：両刃 柄：クルミの木とプラスチック 全長：約28.5cm 刃長：約15cm 刃巾：約5cm 刃厚：約8mm 利き腕 左右共通 一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。
あらかじめご了承ください。
この包丁は、伝統工芸士を師匠に持つベテランの鍛冶職人さんが制作しています。鍛造から、焼き入れ、焼き戻し、研磨といった各作業は土佐打刃物の技術を駆使し、全て手作業で作られています。400年余りの歴史を持つ土佐打刃物の匠が産み出す切れ味を、ぜひその手でご体感ください。
わたしたちが作っています 全て鍛接して製造。拘りを持って刃物を作ってます。これからも、使ってくれる方にとって良い刃物を作っていきたいと思います。こんなところで作っています 古くから土佐刃物の郷として知られている高知県香美市で制作されています。
わたしたちが歩んできた道 古くから土佐刃物の郷として知られている高知県香美市で生まれ育った事業者が長年の経験を活かして上質の土佐刃物を厳選しています。わたしたちの想い 伝統に培われた土佐打刃物を皆様に知っていただきたいという思いで活動しています。
ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています 土佐打刃物の認知度が高まり嬉しく思っています。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）かがやきコース（教育、文化） （2）やすらぎコース（福祉、環境） （3）にぎわいコース（産業、まちづくり） （4）市長おまかせコース（分野を限定せず、市政全般に活用）
■土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁 400年余りの歴史を持つ土佐打ち刃物の鍛冶職人が、手造りで打ち上げた出刃包丁。 和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。 出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。 刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。 両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくく、切るものに対して刃がまっすぐ入るため、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。 ■同じ模様は存在しない美しいダマスカス模様 表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打（くろうち）」仕上げ。 この「黒打ち仕上げ」とは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、刃の部分だけを研いだものをいいます。 そしてこの出刃包丁、一見普通の黒打ち仕上げに見えますが、じつは黒打ち仕上げ以外の部分に、うっすらと美しいダマスカス模様が広がっています。 この模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。 手に取った包丁が世界で一本、あなただけのオリジナルになります。 刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の「白鋼二号」を使用。 炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼です。 柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。 また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。 お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。 無骨で「玄人」のような印象がある黒打ち仕上げの「渋さ」と、ダマスカス模様の「美しさ」を併せ持つ出刃包丁。 魚を捌くのが楽しくなるような、切れ味鋭い本格包丁です。 ■スペック 鋼：安来鋼 白鋼 二号 刃：両刃 柄：クルミの木とプラスチック 全長：約28.5cm 刃長：約15cm 刃巾：約5cm 刃厚：約8mm 利き腕 左右共通 一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。 あらかじめご了承ください。 商品説明 名称 【土佐打刃物】出刃包丁 黒打ち仕上げダマスカス 産地 高知県産 内容量 1個 原材料 鋼：安来鋼 白鋼 二号 柄：クルミの木とプラスチック サイズ 全長：約28.5cm 刃長：約15cm 両刃（左利き使用可能） 事業者 奥宮商店 注意事項 ・非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。 ・凍ったままの冷凍食品は、お切りにならないようお願い申し上げます。 ・一本一本手作りのため、画像は代表画像です。 ・表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第6条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 この包丁は、伝統工芸士を師匠に持つベテランの鍛冶職人さんが制作しています。 鍛造から、焼き入れ、焼き戻し、研磨といった各作業は土佐打刃物の技術を駆使し、全て手作業で作られています。 400年余りの歴史を持つ土佐打刃物の匠が産み出す切れ味を、ぜひその手でご体感ください。 わたしたちが作っています 全て鍛接して製造。拘りを持って刃物を作ってます。 これからも、使ってくれる方にとって良い刃物を作っていきたいと思います。 こんなところで作っています 古くから土佐刃物の郷として知られている高知県香美市で制作されています。 わたしたちが歩んできた道 古くから土佐刃物の郷として知られている高知県香美市で生まれ育った事業者が長年の経験を活かして上質の土佐刃物を厳選しています。 わたしたちの想い 伝統に培われた土佐打刃物を皆様に知っていただきたいという思いで活動しています。 ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています 土佐打刃物の認知度が高まり嬉しく思っています。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 （1）かがやきコース（教育、文化） （2）やすらぎコース（福祉、環境） （3）にぎわいコース（産業、まちづくり） （4）市長おまかせコース（分野を限定せず、市政全般に活用）
当サイトの巡回で観測した変化の記録です。過去の寄付額はその日に観測した値で、現在の寄付額ではありません。
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容量：約320g
1kgあたり46,875円
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