瀬戸内麺工房なか川 選べるラーメン 10食セット｜本格 モチモチ もちもち 選べるラーメン 背脂醤油尾道ラーメン…

【キーワード】 グルメ お取り寄せ たっぷり10食《ラーメン 10袋10食セット》 なか川こだわりの熟成半生麺を使ったラーメン。 手間暇をかけて作った当社の最高級半生麺を使用しており、ご自宅で手軽に本格的な中華麺を味わえます。 厳選した小麦の風味と研究を重ねた絶妙な食感、麺づくりに携わって75年以上の老舗製麺所がとことんこだわり抜いて作り上げた究極の中華麺をご堪能ください。 《背脂醤油 尾道ラーメン》 広島県産の全卵を麺に練り込み、滑らかな食感にスープが良く絡む平打ちストレート麺を使用しています。 鶏・鰯・煮干しのダシが効いた醤油ベースのスープに豚の背脂を加え、コクとまろやかさを出しています。 《広島ラーメン》 広島県産の全卵を使用し、卵の風味としっかりとしたコシが感じられる、スープが絡む中細ストレート麺。 豚骨・鰯・煮干しでダシをとった、コクのある醤油豚骨スープです。 《瀬戸内レモン塩ラーメン》 広島ラーメンと同じ中細ストレート麺を使用。 スープは瀬戸内レモン果汁のスッキリ爽やかな風味で、鰹・昆布・鶏でとったダシに、玉ねぎ・にんにく・鶏油が香ばしい風味を加えています。 《広島牡蠣醤油ラーメン》 広島ラーメンと同じ中細ストレート麺を使用。 スープは広島産の牡蠣を用いたエキスで風味を引き立て、ポークオイルでコクを加えています。 《厳選素材とこだわり製法による、最高級本格中華麺》 原料となる小麦は、小麦の中心部分のみを使用した厳選一等小麦を使用。 2種類の一等小麦をミックスすることで、コシと弾力のバランスの良い食感に仕上げています。 コシの強い締まった生地にするため、真空状態で気泡が入らないようにこねており、さらにローラーによる圧延は2回実施。 通常1回の行程を2回にすることで、滑らかで喉越しの良い食感に仕上げています。 また、なか川では半生麺製造の際に、じっくりと時間をかけて熟成しています。 竿にかけた麺線を熟練の職人が目で見て触れながら、熟成や乾燥の具合を確認。 その日の天候などに応じて温度、湿度、風量を調整し、丸一昼夜かけて熟成させています。 こうした手間暇かけた熟成により、小麦の風味を飛ばすことなく、弾力の良い食感の中華麺に仕上がっています。 【配送について】 入金確認後、2週間から3週間程度で発送いたします。 ※離島への発送はできません。 ※年末年始・ゴールデンウイーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ■名称：選べるラーメン10食セット ■セット内容：10袋10食／選択してください - 背脂醤油尾道ラーメン：麺100g、スープ55g - 豚骨醤油広島ラーメン：麺100g、スープ60g - 瀬戸内れもん塩ラーメン：麺100g、スープ45g - 広島牡蠣醤油ラーメン：麺100g、スープ60g ■賞味期限：120日 ■アレルギー品目 背脂醤油尾道ラーメン：小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉 豚骨醤油広島ラーメン：小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉 瀬戸内れもん塩ラーメン：小麦、卵、大豆、ゼラチン、鶏肉 広島牡蠣醤油ラーメン：小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉 ■提供事業者：有限会社 なか川 【地場産品基準】 （3）区域外から原材料を調達し、区域内の製造工場において、菓子の製造・加工を行い、最終的な商品化・セットアップまでの一連の工程を実施していることから、区域内における付加価値が半分を一定程度以上上回っている。