ご不在の日がある方は備考欄にご記載ください。
※冷蔵(10℃以下)で保管してください。
※到着後なるべくお早めにお召し上がりください。
栄養豊富な天然の良港で育った坂越かきは、気になる臭いや苦味のない、マイルドで爽やかな風味が特長です。手間暇を惜しまず人の手による愛情を注ぎ込み、こだわりの「シングルシード」と「バスケット養殖」という独自のW手法で牡蠣本来の旨みを最大限に引き出しています。
また、水揚げ後も品質を落とさないよう、「むき身」「洗浄」「浄化」といった製品化作業を、妥協なきスピード製法と丁寧な作業を徹底して行っております。関わっている人 長年、牡蠣の育成・販売に携わる専門家として、私たちはご家庭でも坂越かきの良質な味わいを存分に楽しんでいただきたいと願っています。
その想いから、これまでの豊富な経験と培った技術力を遺憾なく発揮し、「どうすればもっとおいしい牡蠣に育つのか」を日々試行錯誤しながら愛情を込めて育てています。環境 坂越湾は、生島の森や千種川からの天然養分が溶け込む、牡蠣育成に最適な滋味豊かな環境です。
この恵まれた地で、私たちは太陽光や栄養素が一粒一粒に行き渡るバスケット養殖と、手間ひまかかるシングルシードの手法を組み合わせ、定期的な衛生検査と厳格な出荷規定を遵守し、牡蠣の安全性を徹底管理しています。時期 坂越かきは、一年を通して旬の味覚を楽しめます! 3月から6月は、春牡蠣ならではのフレッシュな甘みが人気のブランド岩牡蠣「赤穂クリスタル」が登場。
6月から10月にかけては、濃厚な味わいの夏の真牡蠣を、そして11月から5月は、あっさりとした口当たりと強い甘みが特徴の冬の真牡蠣をお届けします。季節ごとの牡蠣の味や食感の違いをぜひ食べ比べてみてください。どの時期も自慢の逸品揃いです。
お礼の品に対する想い お客様の「おいしい」という笑顔が、私たちの何よりの喜びです。坂越の豊かな海が育む至福の恵みを、ご自宅用にも特別なギフトにも最適な形でお届けしたいと願っています。長年の経験で培った技術と知識を最大限に活かし、一つひとつの素材に真摯に向き合うことで、これからも坂越が誇る感動の味をお届けできるよう、日々努力し続けます。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 多くの自治体の中から赤穂市をお選びいただきありがとうございます! 皆様からいただいた温かいご寄附はさまざまな事業に活用させていただいております。
<配送期日につきまして> 配送日のご指定はできませんので、お申込みの際はご注意下さい。