基本情報
- 名称
- 北信州七〇八米味噌 内容・
- サイズ
- 〜容量は下記よりお選びください〜 800g(400g×2個) 1.2kg(400g×3個)
- 原材料
- 米、大豆(長野県産)、食塩 アレルギー品目の有無 大豆
- 保存方法
- 冷暗所にて保存(15℃以下での保存推奨)
- 賞味期限
- 冷蔵の場合:製造から約6ヶ月 冷凍の場合:長期保存可
- 提供元
- Faith Farm
- 地場産品に該当する理由
- 当該地方団体に製品の企画立案その他の当該製品に実質的な変更を加えるものでない工程が行われており、当該製品の製造業者により、当該製品の価値の過半が当該地方団体の区域内で生じている旨の証明がなされたもの。
商品の説明
飯山市Faith Farmの七〇八米【蛍】(栽培期間中農薬不使用米)を贅沢に使用して米糀をつくり中野市 芋川糀店で製造された特別な味噌。当主同士で糀割合を吟味、試作を何度もし、納得行くまで調整を重ねて出来上がった唯一の味噌は米糀の持つ自然な甘さと大豆、塩からなる優しい旨味がしっかりと出ていてバランスのいい仕上がりになりました。
体に良いものを追求すべく出来上がったこの味噌は飯山の道の駅でしか手に入らない希少なものでしたが、ようやくふるさと納税返礼品に登録いたしました。お味噌汁はもちろん、生野菜や味噌炒め、ほかの日常のお供にオススメです。ぜひ一度お試しください!
■米糀に使用している「七〇八米【蛍】」について 品種:コシヒカリ 飯山市でも豪雪地域として知られる戸狩地区上種。関田山脈水系から流れる名水【日光雪清水】が一番にかかる地域で栽培(上流には民家や田畑が無い)。蛍が飛び交う地域としても有名な場所で栽培期間中農薬、化学肥料を一切使用せず、環境再生農法で高栄養価を目指して栽培。
甘みが強く、蛍が好む水で育った特別なお米です。
■「Faith Farm」が育てるお米について 当園では、「ピロール農法」を採用しています。厳冬を乗り越える土と、森が磨く湧き水、昼夜の寒暖差が最高級の米を生む、素晴らしい産地で、土づくりからこだわりをもってお米を栽培しています。
栄養価が高く、家族全員が安心して楽しめる品質を追求し、地道に、ストイックに、妥協をせずに育てています。
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お時間が過ぎてからの対応はできかねますので予めご了承ください。
記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。七〇八味噌はこんなシーンで活躍しています!
【お祝いのご贈答品、法事の品に】