【ナポリのピザ生地 170g 10個】17-25cm分 ★本格ピザを自宅で★失敗しないマニュアル付【配送不可地域…

名称 【ナポリのピザ生地 170g 10個】17-25cm分 ★本格ピザを自宅で★失敗しないマニュアル付 保存方法 冷凍 発送時期 お申込みから1週間程度で順次発送予定 提供元 ノース白山 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 ★シンプルにおいしく ★シンプルが王道 ★発酵技術×いい素材で本格ピザを! 高温&短時間で焼き上げるナポリピザは、外は焦げ目がついてカリッと、中はモチモチなのが特徴です。 これは、シンプルな素材ながら、しっかりと発酵させて、伸び具合・食感が良い状態になった生地があるからです。 私たちは、「食べる糀甘酒」という石川県白山麓ならではの発酵食を自社商品としてつくっていますが、このナポリのピザ生地はその発酵技術をアレンジしたものです。 「せっかく作るなら100%国産小麦を!」ということで、石川県と古くから繋がりのある北海道の江別市産の小麦粉を選びました。本場のナポリピザの基準を満たし、条件をしっかり守ったこの冷凍ピザ生地で、手順通りつくれば、お店レベルのピザを手軽に体験することができます。ピザづくり初心者の方でも失敗しないでつくれるマニュアルを返礼品と一緒に付けます。 自分でつくる楽しみ 自分で作ったものを食べる喜び つくったもので人が喜ぶ幸せ 不思議とみんなを楽しく幸せにするピザづくりで【豊かな時間】をつくってください。 > ・ピザ生地を作るのが面倒だ。トッピングは楽しいのに。 ・そもそもどこでピザ生地が売っているか分からない。 ・市販のピザクラストを買ってみたが美味しくなかった。 ・市販の安いピザクラストの添加物の多さにびっくりした。 ・自分で生地を作ったけど、うまく生地が伸びず失敗した。 ・手順通りやってみたけど、美味しくなかった。 ・パンのような分厚い生地はさすがに飽きた。 ・コンビニやスーパーの出来合いピザは塩辛すぎる。 ・私が好きな味が売っていない。 ・外国産の小麦粉の農薬(グリホサート)問題が心配。 「一度は挑戦してみたい!」という人が多い一方で、「挑戦したけれど失敗してしまった!!」「失敗してからは面倒に思ってしまう!」という人も実は多いというのがピザ作りです。 「ナポリのピザ生地」はそんなピザ作りのお悩みを即解決して、「やっぱり自分で作ったピザはどこよりもおいしい!」と思ってもらえるようにします。 ■□■ナポリのピザ生地でできること■□■ ●安心できる生地 ピザ生地に使う原材料は100%北海道江別市産の小麦粉を使用しています。 安い外国産の小麦粉を使って、そこに全粒粉やトウモロコシ粉を混ぜて風味をごまかしたりもありません。 裏面にある「国内製造」と「国産」では意味合いが全くことなります。 この生地は「北海道産」と明記しています。 ナポリピザの王道であるシンプルさを守り、小麦粉、イースト、塩、砂糖+食べる糀甘酒(※)のみでつくっています。 (※自社の糀甘酒で良い発酵のために使用しています。アルコール0.00%) 発酵食メーカーとして培ってきた「伝統発酵技術」を応用して、「ゆっくりと発酵を待つ」とスタンスを大事にしています。 ●面倒な手間なし 解凍して使うだけです。面倒な手間はありません。 解凍は時間だけはかかります。 モチモチ食感の生地を楽しむために、冷凍ピザ生地を【冷蔵解凍】してください。デリケートな生地を傷つけないように、16～24時間かけてゆっくりと解凍してください。「使いたい日の前日から解凍する」と覚えておけばいいですね。 ●生地を伸ばしやすい 生地がしっかり伸びなかった理由のひとつに、きちんと発酵していないことがあります。「ナポリのピザ生地」は、水分量が多く(加水率67%)を多くして20時間かけてゆっくりと低温で発酵させたものです。(【ポーリッシュ法】という伝統的な製法のひとつ) 小麦粉がしっかりと水分を含み、きちんと発酵した種がベースなので、モチモチとした食感と豊かな風味のある生地です。 水分量が多い生地は、しっかりと伸びる生地なので、初心者でも安心して伸ばすことができます。 ●耳の膨らみでさらに美味しく ナポリピザの最大の特徴がコルニチョーネと呼ばれる外側の縁(ふち)です。 いい感じに焦げ目がついて、目の前に置かれた瞬間から香ばしい匂いとともに「おいしい!」が始まります。 しっかりと伸びて空気を含んだ生地の縁はプクッと膨れます。(※)　 粉の味や風味をダイレクトに感じられるのもナポリピザの醍醐味です。 ※初心者の方は生地を綿棒などで伸ばすだけでももちろんOK。慣れてきたら少しずつ耳をつくっていきましょう。 ●モチモチ食感&軽い生地ができます 「ナポリのピザ生地」は、パンのような分厚い生地ではなく、「食べた感じの軽さ」「食べた後の重くない感」も大事にしています。 生地の塩分量も改良を重ねベストな量を見つけました。170gの生地でも1人でペロッと食べてしまえる感覚です。 モチモチしてるけど、軽さもある! 重い!ずっしり!っていう感覚じゃないので、おつまみ感覚でもいける!と言われることも多いです。 2人でシェアしてももちろんOK。トッピングを変えて「味変」を楽しめるのも手作りピザの醍醐味です。 ●170gのピザ生地=約17～25cm分です。 伸ばし方も自由で好きな大きさにできるのも嬉しいですね。 この大きさであれば、ご自宅にあるオーブン・トースター・フライパンなどでも焼けます。 最近ではENROなど、専門店のように450℃まで出力される電気式ピザオーブンも出るなど、 自宅で本格ピザを楽しめることも増えたきたので、 おいしいピザ生地をストックしおいて、「自宅×本格ピザ」を楽しんではいかかがでしょうか。 ●好きなタイミングで使える冷凍 【冷凍】のピザ生地です。トッピングされて焼いた後の冷凍ピザとは異なりますのでご注意ください。 好きな時に解凍・2次発酵させればすぐに使えます。(解凍～焼き方のマニュアルも返礼品に同梱します) ご自宅の他、キャンプやバーベキューといった「アウトドア飯」としても使っていただくことが最近増えました。 前日から冷蔵解凍して、当日は常温に戻して、あとはトッピングして焼くだけです。 ■お礼品の内容について ・ナポリのピザ生地[170g×10個] 原産地:北海道、石川県 製造地:石川県白山市 賞味期限:製造日から8ヵ月 ★冷凍保存でも乾燥を防ぐようにしてください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。このお礼品は以下の地域にはお届けできません。 ご注意ください。 離島