商品の説明
アレルギー表記 くるみ、小麦、大豆、ごま 本品は卵、小麦を扱う工場にて生産しております。折々の会津の情景をうつす、長門屋のゆべし。金ごまゆべし「月舟」は、水面に残る舟跡が、月の明かりでキラキラと輝く様子を表現しました。心地よくはじけるぷちぷちとした食感の金ごまは、濃厚な味わいで豊かに香り立ちます。
風味のよいくるみと、もっちりとした食感が後を引く味わい。会津みその風味とコクが広がる、東北ならではのおいしさをご堪能ください。オニグルミ:鬼クルミは縄文時代から自生する日本固有種の和ぐるみです。渋みがなくじんわりとした旨味が特徴ですが、殻が固く手割りのため、市場にほとんど流通していない希少な木の実です。
会津味噌:約300年の歴史がある会津味噌。磐梯伏流水の清らな水と空気で作られた会津味噌は、凝縮された大豆の旨みと濃厚な味わいが特徴です。金ごま:香りが奥深く、コクとのバランスが良いのが金ごまの特徴です。食感がよく、噛むとプチプチとした食感と焙煎された香ばしさが味わえます。
金ごまは生産できる地域が限られているため、生産量が少なく希少なごまです。
(告示第6条第3号に該当) 工夫やこだわり 金ごまゆべし「月舟」は、水面に残る舟跡が、月の明かりでキラキラと輝く様子を表現しました。わたしたちが作っています 創業嘉永元年、地域の素材や手作りを大切にした和菓子作りに励んでおります。
こんなところで作っています 自然豊かな会津で長年にわたり育まれた自然素材を大切にしています。わたしたちが歩んできた道 長門屋の歴史は、時は江戸、会津藩の時代にさかのぼります。嘉永元年(1848年)、当時造り酒屋を営んでいた初代長平に、藩主松平容敬(かたたか)公から「庶民のお菓子を作れ」との命が下り、菓子屋として創業いたしました。
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以来6代に渡り、ふるさと会津の良さを大切にした菓子作りに励んでおります。お礼の品に対する想い 和菓子や郷土菓子には、その地に代々受け継がれてきた知恵と滋味とやさしさが詰まっています。私たちは、この美しい形を、より現代へ合うカタチへと進化させ、皆さまにご提案する「伝統菓子のリデザインシリーズ」に挑戦しており、お陰様でこの取り組みは2017年にグッドデザイン賞を受賞しました。
これからも皆様に愛される会津の和菓子屋を目指し、日々頑張ってまいります。ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 沢山の方に喜んでいただけたら嬉しいです。
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