押し寿司 男鹿・秋田の地魚×男鹿産あきたこまち あきた押し寿司 天然ひらめ炙りえんがわ 冷凍 秋田 男鹿市 [寿…

秋田の海の幸を寿司にして推す。 少量多品種で不安定ながら、品質の高い男鹿・秋田の海産物をどうにかしてもっと売り込みたい。 男鹿冷凍の技術的な特徴である「CAS凍結」という優位性と「特定の魚種ごとに安定した原料確保ができない」という当地のハンデ、その両方を深く見つめたときに「寿司」という案が浮かんできたんです。 ネタは男鹿産天然ヒラメの炙りえんがわ 男鹿では冬から春にかけて天然ヒラメの水揚げが盛んになります。男鹿冷凍で手早く処理してCAS凍結したヒラメは、飲食店やスーパーなどで生食用として高評価を得ています。その天然ヒラメから僅かしか取れない希少なえんがわをぜいたくに使った押し寿司で、回転寿司などでよく提供されているカレイのえんがわと比べ上品な甘み・うまみが特徴です。 酢飯に使っている男鹿産あきたこまちは、単にご当地食材というだけでなく、適度なまとまり感やお酢との相性など、酢飯にしても美味しいお米だと思います。 すし酢は米酢と赤酢をブレンドしています（秋田では赤酢の酢飯はあまり一般的ではないと思います）。 また、酢飯に混ぜこんだガリは、生姜・酢・砂糖・塩だけを使って漬けた自家製を使っています。 カット済みで包丁要らず 1本を6切れにカットした状態で入っていますので、解凍したら包丁で切らなくてもすぐにお召し上がりいただけます。 返礼品詳細 名称 押し寿司 内容量 1本（6切れ）×3本セット 原材料 酢飯（うるち米（秋田県産）、赤酢、米酢、砂糖、和風だしの素、食塩）、ひらめ（秋田県産）、生姜酢漬け、（一部に小麦を含む） サイズ 1本あたりの酢飯の量は250gで、1本のサイズが長さ約18cm×幅6cm×高さ3.5cmくらい 保存方法 -18℃以下で冷凍保存してください 解凍方法 常温解凍：保冷袋から取り出し、真空パックのまま室温（20℃前後）に5時間程度おいて解凍してください。 温水解凍：製品が浸るくらいの40℃前後のぬるま湯をボウルなどにため、真空パックのまま1時間程度つけ置いてください。 時間経過でお湯の温度も下がり丁度よい解凍具合となります。 ※室温等により解凍時間が異なりますので様子を見ながら調整してください。 ※冷蔵庫での解凍はシャリが固くなりますのでおやめください。 賞味期限 製造日から120日 商品コード 4573104367509 注意事項 ※画像はイメージです。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 株式会社男鹿なび アレルギー 小麦 配送温度帯 冷凍 地場産品に該当する理由 原材料の主要な部分が男鹿市産であるため（告示第5条第2号に該当） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら