＜選べる内容量＞北海道産 【お刺身用】「ニシン」（急速凍結） 1パック2枚入 5パック（計10枚） / 10パッ…

商品詳細 名称 北海道産 【お刺身用】「ニシン」（急速凍結） 産地 北海道産 内容量 1パック2枚入（2枚で150g程度） 下記より内容量をお選びいただけます。 ・5パック ・10パック ・15パック 原材料名 ニシン（北海道寿都沖） 賞味期限 加工日から10ヶ月 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 株式会社港マルホン小西漁業 商品説明 本当に美味しいとれたての魚を知ってほしい。 産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。 『旬の春ニシン』を3Dフリーザーで瞬間凍結！ 産地でしか食べられない、ニシンの刺身が手軽に食べられる！ こんな刺身があったのか！っと思ってもらうために作ってみました。 テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術で、とれたての鮮度を閉じ込めました！ 凍結時間は1時間以内。 -45℃で急速冷凍しています。 水揚げ当日～翌日までの間に加工を完了させた、生産者だからできる鮮度をぜひお試しください。 『ニシンの刺身』 魚をさばくのが苦手。 食べたいけれど週末しか時間が無い。 アニサキスが心配で刺身はちょっと。 そんな方々のために！！ 手軽にニシンの刺身を食べてもらえるように、ニシンを3枚卸しにして3Dフリーザーで急速冷凍しています。 調理の際は、 （1）冷凍ニシンを解凍。氷水で解凍すれば20分でOK （2）皮を剥ぐ（包丁を使わず手で皮を剥ぐことができます） （3）ニシンは小骨の多い魚ですので、ハモ同様に“骨切り”が必要です。身側を上にして3~5mm幅で包丁を入れていくと骨は簡単に切れます。 もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。 『3Dフリーザー』 急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。 ポイントは、 ・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること ・氷結晶生成温度帯（0～-5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと ・氷結晶がいびつな形状にならないこと この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。 冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！ ニシンの歯ごたえも残っています。 注意事項 ・解凍後はお早目にお召し上がり下さい。 ・天候や漁獲量により、お届け時期が前後する場合がございます。 ・召し上がって体調を壊された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。 地場産品に該当する理由 区域内で生産（栽培、繁殖、肥育、養殖、水揚げ等）されたものと、近隣の他の市区町村の区域内において生産されたものが混在したもの（流通構造上、混在することが避けられないもの）であるため。（告示第6条第4号に該当） こだわりポイントをご紹介 魚を美味しく届けるため、生産者にしかできない、船上活〆処理を実施しています。 美味しさと鮮度を保って、皆さんの食卓へ届けたい。 船上で特別な方法で活〆処理した魚は鮮度が格段に違います。 わたしたちが作っています 私たち漁師は、命ある魚を漁獲することを商いとしています。 その命を無駄にすることはできません。 魚をより美味しく食べてもらうことが、魚への恩返し。 荒れる日本海の船上で、こだわりの活〆処理を施し、“美味しい魚づくり”に挑戦しています。 こんなところで作っています 寿都町と蘭越町近郊の海は、尻別川を経由し周辺の山々から届けられる、植物プランクトンが豊富であるため、多くの魚介類が集まる好漁場となっています。 この自然環境が、多様な魚介類を育みます。 この時期がおすすめ 四季折々の豊富な魚介類が水揚げされています。 ニシン、サクラマス、ホッケ、サケなど季節ごとの美味しい魚介を準備しています。 わたしたちの想い マルホン小西漁業では、活〆鮮魚の知名度向上と、生産者としてお客様に特に食べて欲しい鮮魚のPRのため、基準を設けて個別魚種のブランド化にも取り組んでいます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。寄附金の使い道について 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1)水源のかん養や国土の保全等に資する森林資源の整備に関する事業 (2)地域福祉の推進に関する事業 (3)地域産業の振興に関する事業 (4)子どもたちの育成を支援する事業 (5)蘭越町花一会図書館の蔵書を充実する事業 (6)その他まちづくりに資する事業 受領申請書及びワンストップ特例申請書について 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内をを目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。