■返礼品提供事業者 株式会社小町商店
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工夫やこだわり カムチャッカ沖でその年に漁獲された、新物の天然紅鮭だけを使用しています。この道35年の三代目が、脂のりや身質を見極め、主に3kg前後の魚体を厳選。機械任せにせず、この道35年の職人が一切れずつ丁寧に手切りしています。
カマは一尾から左右一切れずつしか取れない希少な部位です。天然ならではの旨みと、ほどよい脂をお楽しみください。関わっている人 小町商店は、昭和15年創業、北海道・小樽市の鮭と海産物の専門店です。三代にわたり受け継いだ目利きと手仕事を大切に、職人が一切れずつ丁寧に仕立てています。
ご家族で囲む食卓に、北海道らしいごちそうと笑顔が広がり、「また食べたい」と思っていただける味を、安心とともにお届けします。環境 歴史ある港町、昭和15年から北海道小樽市で商いを続けています。カムチャッカ沖など北洋で漁獲された天然紅鮭を、小樽で目利きし、加工して全国へお届けしています。
産地を正しくお伝えしながら、港町で受け継いできた魚を見る目と、職人の丁寧な手仕事を通じて、小町商店ならではの味をお届けします。時期 小町商店は昭和15年の創業以来、鮭をはじめとする海産物を扱ってきました。三代目はこの道35年。
長年の経験を重ねる中で、脂のりや身質を見極める目を磨いてきました。昔ながらの丁寧な手仕事を大切にしながら、一尾一尾の状態に合わせて切り分け、受け継いできた味を守り続けています。お礼の品に対する想い 天然紅鮭の美味しさと、小樽で受け継いできた魚を見る目、丁寧な手仕事を全国へ伝えていくことが私たちの願いです。
寄付者様の声を商品づくりに生かし、「紅鮭なら小町商店」と思っていただける店を目指します。ふるさと納税を通じて小樽を知り、応援してくださるご縁を育ててまいります。ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 ふるさと納税を通じて、これまで小町商店を知らなかった全国の皆様にも、私たちの天然紅鮭をお届けできるようになりました。
寄付者様から届く味や大きさ、食べ方についての声は、仕入れや切り方、商品案内を見直す大切な手がかりです。その声を次の品づくりに生かし、より喜ばれる返礼品を目指しています。