空襲で焼けた酒蔵から、麹のついたニクブク(藁のムシロ)を発見し、泡盛を復興させた話は有名です。創業時、代表者の名前で「佐久本酒造場」として首里三箇の一つ鳥堀で泡盛製造業を営んでおりましたが昭和25年国税庁長官との座談で「サキ」(※沖縄の言葉で酒)の元である蔵元という事と「佐久本」をもじり、咲元(サキモト)酒造として現在に至っています。
※ニクブク:蒸米に麹を仕込む際使用する藁のムシロ。
◆素材の力を信じて育てる◆ お客様へ自信を持って届けられる泡盛に仕上げるために、瓶詰め前には必ず色、澄み具合、香り、そして味の確認を行います。
100年前から続く咲元酒造が大切に守り続ける味と香りを守ることを大切に。
◆確かな味を届けるために◆ 咲元の酒造りの鍵は「ゆっくり育てる」こと。発酵が終わったあとの「原酒」と呼ばれる酒にできるだけ手をかけず、粗ろ過製法で精製するのが咲元の泡盛の特徴です。この手法により泡盛特有の香りや味が強く残り、じっくりと熟成させることで奥深い味わいの泡盛へと仕上がるのです。
◆恩納村の美しく豊かな自然の中で◆ 息を飲むほど美しく透き通った海と、清らかな水を運ぶ森。恩納村には豊かな自然が今もなお残っています。
※開封後は、お早めにお召し上がりください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
返礼品の内容 名称琉球泡盛 The咲元vintage 恩納ブルー 44度 720ml 原酒 咲元酒造 希少 泡盛 伝統 貴重 まろやか 奥深い 熟成 酒造 復興 麹 発酵 粗ろ過製法 沖縄県産 恩納村 内容量琉球泡盛「The咲元vintage 恩納ブルー」
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
受付期間通年 発送時期寄付受付から1ヶ月~2ヶ月 配送方法常温保存 提供元琉球村