商品の説明
鹿児島県の錦江湾で獲れた新鮮なお魚をお届けします。市場ではめったにお目にかかれない高級魚も盛りだくさん。漁師だけが知っている天然鮮魚の味をお裾分けします。網漁ではなく釣り物! 全て網漁ではなく釣り物で釣り上げて直ぐに〆めて血抜きをしています。
一度食べ比べてみて下さい! 大隅干しの味付けは塩のみ。あとは魚の奥深い旨味と風味。
●美味しいをそのまま 錦江湾は内湾でありながら深海を持つ珍しい海。深海、岩礁域、藻場、サンゴ群集、千潟など、日本で見られる海域環境のほとんどが揃っており、天然の生け簀と言われています。
●港から30秒 好立地から産地直送!! 大隅干しの加工場は南大隅町・根占漁港からわずか30秒。温度管理と衛生管理を徹底した加工場で商品が作られます。小さな原料も手作業で1尾1尾丁寧に処理。美味しい干物を作る為には労を惜しみません。
●-60℃で瞬間冷凍。鮮度を落とさない。従来、干物は常温で販売されており、保存の為に各家庭で冷凍するのが一般的。大隅干しは、出来立ての鮮度をそのままお届けする為に、完成後すぐに-60℃で瞬間冷凍しています。急激に温度を下げることで細胞破壊が起こりにくく、解凍後も冷凍前の品質にとても近い状態を保てます。
●釣った魚を使用。美味しさの秘訣はとてもシンプル。釣れたらすぐ締めて、血を抜き、しっかり冷却すること。頂いた命を粗末にせず、美味しさを追及することが、我々に出来る自然への恩返しだと思います。
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【関連KW】干物 開き 大隅干し 冷凍 国産 真アジ 鯵 ひもの 海鮮 天然鮮魚 新鮮 瞬間冷凍 産地直送 加工品 朝ご飯 おかず グルメ 鹿児島県 南大隅町 ピットスリー
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