［容量・本数が選べる］東酒造 黒酒500(金ラベル) 900ml・1800ml 2本～3本 料理酒 調味料 調味…

味醂と酒の機能性を1本で兼ね備えた火入れ処理を行わない薩摩の伝統料理酒。 米由来の18種類のアミノ酸（必須アミノ酸含む）により、料理用として黒酒＋塩、黒酒＋醤油だけで簡単に美味しく調理できます。 アルコール度数は約14度で糖度はみりんの約半分。 肉や魚などの素材の臭み消しや、活きた酵素の力で素材の下処理用としても活用できます。 黒酒500は、米の量を増やし、アミノ酸数値を高めた濃厚仕様です。 ※食材下処理の際は、肉や魚等の食材に噴霧し、冷蔵庫で数時間置いてください。 ------------------- 「黒酒」はお米を原料に日本麹菌で醸造し、加熱殺菌していないお酒。 自然木の灰汁を使用して、一切火入れはせずに醸造を行っています。 その製法上、微生物の作用で生みだされる酵素が生きたまま。 発酵で生まれるアミノ酸・有機酸・糖類・アルコールをバランスよく豊富に含みます。 原型は平安時代から残る「灰持酒（あくもちざけ）」と呼ばれるお酒。 鹿児島では、「酒ずし」や「さつま揚げ」などの郷土料理をはじめ、あらゆる家庭料理にその発酵力が活用されてきました。 東酒造の「黒酒」は、「灰持酒」の昔ながらの製法はそのままに、さらに酵素の力を引き出してつくった新しい調味料です。 活きた酵素が食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。 ☆使い方 ・肉や魚等の食材に噴霧し、冷蔵庫で数時間置くと、肉質改善や素材の生臭さの軽減の効果があります。 ・料理酒やみりんの代わりに。多種のアミノ酸がスクラムを組んでいるので、薄まっても味が壊れることはありません。 ・自家製タレやソースに。熟成を続け、美味しさはさらに深まります。 【原材料名】 米(国産)、米麹(国産米)、醸造用アルコール(国内製造)、醸造用糖類(国内製造)／木灰 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児の発育に影響するおそれがあります。 商品説明 名称・内容量 ▼黒酒500（金ラベル） （お選びの容量・本数でお届け） ・900ml×2本 ・900ml×3本 ・1800ml×3本 ※アルコール分：13.5度以上～14.5度未満 原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造用アルコール(国内製造)、醸造用糖類(国内製造)／木灰 保存期間 （賞味期限等） 常温保存／製造日から1年半 ※直射日光を避け冷暗所で保存 ※開封後は10℃以下で保存して下さい 製造者東酒造　株式会社 鹿児島県鹿児島市小松原 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。＼容量・本数をお選びいただけます／ ご注文ありがとうございます 〈リアルタイム注文状況〉