【01】<訳あり・不揃い>切落し焼肉用(計900g・300g×3P) サイズ感はバラバラですが、その時々のカットで様々な部位のお肉をお楽しみいただけます。
300gの使い切りタイプなので、焼肉以外にもカレーや炒め物など毎日の食卓にお使いいただけます。
※ステーキや焼肉などを製造する際に出てくる不揃いな部分を焼肉用にカットした訳あり品です。
品質に問題はございません。
【02】<A5等級>霜降り・赤身焼肉セット(計600g・霜降り200g×2P、赤身200g×1P) 上質な霜降りがとろけるような牛肉の食感を生み出し、脂の質が良く、脂そのものが香り高いです。
カルビやモモなどの霜降り部分、赤身部分が多いとされるモモやカタなどの最高ランク『A5等級』の食べ比べ贅沢セット。小分けパックに入っており、1人前ずつに分けて使えるので便利です。
※同じ部位の場合もございますが、霜降りの部分と赤身の部分を選りすぐって食べ比べとしてお作りしております。
【03】希少部位おまかせ焼肉セット(計600g・200g×3P) 畜産王国鹿児島の温暖な気候で育てた黒毛和牛。1頭から取れる部分は少しだけという希少部位の三角バラ・フランク・カイノミ他を厳選してお届けします。1人前ずつの小分けパックになっているので使い勝手良し!
※原料仕入れの都合上、お届けする部位が偏る場合がございます。
予めご了承ください。
【04】ハラミ・サガリ焼肉セット(合計400g・ハラミ焼肉200g×1P、サガリ焼肉200g×1P) こだわりの焼肉店や精肉店でしかお目にかかれない国産黒毛和牛のハラミとサガリ。
生産から販売までを一貫して行うカミチクグループだからこそ安全で安心な鹿児島県産黒毛和牛のハラミとサガリを提供することができます。ハラミは繊維同士の間隔が広いため柔らかく、適度な脂肪とコクで焼肉店でも大人気な部位の一つです。
カルビほど脂っこいものは苦手だけど霜降りを楽しみたいという方におススメです。サガリはハラミよりも厚みがあり、柔らかい肉質とさっぱりとした味わいで赤身肉の旨みを楽しめるため、隠れファンも多いほどです。地域によってはハラミとサガリを総称してハラミと呼ぶこともありますが、ハラミとサガリそれぞれの美味しさを楽しんでいただくためにそれぞれでご準備いたしました。
塩やわさび醤油で黒毛和牛の素材の旨みを楽しんでいただくほか、タレに漬け込むことで柔らかさがさらに増してご飯が進むこと間違いなしです。解凍しすぎるとドリップとともに旨みが逃げて柔らかさも損なわれてしまうので、解凍時間や保管方法に十分にお気を付けください。
解凍は前日から冷蔵庫でゆっくり解凍し調理の10分程前に出して室温にもどすことで焼きムラを防げます。
※夏場は室温に注意してください。
※ハラミ・サガリは内臓肉に分類されるので中まで十分に火を通してお召し上がりください。
<A5等級のお肉について> 日本食肉格付協会によって、霜降りの度合い・肉の色沢・肉の締まりやきめ・脂肪の色沢から評価され、格付けされた最高ランク『A5等級』のみを選んでおります。
※パッケージは変更になる場合がございます