＜選べる＞大人気！鯉家の極上蒲焼 大トロうなぎ蒲焼 1尾 175g 191g 国産 手焼き備長炭 本格 鰻 ウナ…

返礼品説明 ＜鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼（1尾）」＞ ハイブリッド製法「関西風備長炭地焼き×関東風蒸し」の極上蒲焼 うなぎ生産量日本一の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る絶品蒲焼。 素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた他では味わえない上質なうなぎ蒲焼で贅沢なひとときを楽しむ・・・ 備長炭ならではの香ばしさと“極蒸”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。 鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き！ガス焼き一切なし。 余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。 職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸”によって、絶妙な食感を完成させています。 凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。 ＼味を決める秘伝のタレ／ 美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。 うなぎのエキスを含む唯一無二の黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。 ＼専門家が唸る味／ ふるさと納税ポータルサイトの特集でもおなじみ、おさかなコーディネータの ながさき一生 先生からも高い評価をいただきました！ ＜ながさき一生 先生からのコメント＞ うなぎの味がしっかりした中にも、しつこさや嫌な臭みはなく、かなりレベルの高い蒲焼きといえます。 「大トロ」とうたっていますが、脂の乗りは普通より多めという程度でしつこくありません。 使われているうなぎは、大きめで幅が広く、且つ柔らかく上品なものといえます。 また、ふっくらしている中にも、備長炭の香ばしさがあり、さすが完全な手焼きというだけあります。 関東風でありながら、関西や四国・九州といった西日本の方のお口にも合う万人ウケする鰻ですね。 多くの方に食べていただきたいです。 ＜鯉家こだわりの良質素材＞ ●一段階選別 信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。 ●二段階選別 10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。 ●三段階選別 本社で加工し、味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが商品となります。 これが、“大トロ”の大トロたる所以。 厳しい基準に合格した原料（うなぎ）で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。 ●ココが違う！その(1) 「大トロうなぎ」は素材の良さが命！！お取引のある多くの養鰻場の中から良質なうなぎを仕入れ、その中から実際に試験焼きを行い、柔らかさ・脂の乗り等の項目から基準をクリアーした良質な素材のみを原料として使用しています。 ●ココが違う！！その(2) 熟練した職人が、1尾1尾すべて手作業で完全備長炭焼きをしています。これにより焼きムラなく、表面はパリッと身はふっくらで香ばしい蒲焼に焼き上がります。 ●ココが違う！！！その(3) 職人がうなぎ1尾1尾の肉質・焼き上がり状態を見極めそれぞれあった時間で蒸しを行います。 これにより余分な脂は落とし、凝縮されたうなぎ本来の旨味を最大限に引き出します、小さなお子様からご高齢の方まで美味しくお召し上がりいただけるようにふっくらと柔らかく仕上げています。 名称 ＜選べる＞大人気！鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼（1尾）」175g or 191g【国産・手焼き備長炭】 内容量 大トロうなぎ蒲焼 1尾 ▼下記よりお選びください。 ●175g×1尾 秘伝タレ 45g×1個 山椒 0.3g×1袋 ●191g×1尾 秘伝タレ 45g×1個 山椒 0.3g×1袋 原材料名 ＜大トロうなぎ蒲焼＞ うなぎ（九州産）、醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖化糖液糖）、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス ＜特製蒲焼きのタレ＞ 醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖化糖液糖）、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス ＜山椒＞ 山椒 配送方法 冷凍 保存方法 冷凍 消費目処または賞味期限 ＜賞味期限＞出荷日より冷凍保存にて3ヶ月 注意事項 ※加工時には下処理をおこなっておりますが、すべての小骨を取り除くのは難しく、肉厚で大きいうなぎの中には、小骨が残っている場合がございます。 ※小さなお子様やご年配の方がお召し上がりになる際には、十分ご注意ください。 地場産品に該当する理由 鹿屋市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 鯉家 他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 小麦・大豆 ・ふるさと納税のよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。＜選べる＞大人気！鯉家の極上蒲焼「大トロうなぎ蒲焼（1尾）」175g or 191g【国産・手焼き備長炭】