＜選べる種類と容量＞本場鹿児島 老舗鶏屋のとり刺し 300g〜1kg 専用たれ付 ユッケ ごま油 小分け パック…

返礼品説明 皮の表面を炙り香ばしく仕上げながらも、レア感の残る本場鹿児島のとり刺しです。 自社で処理・解体・加工まで一貫して行うことで、高い鮮度のとり刺しになります。 昔ながらの親鳥に頑固にこだわり続けたとり刺しを、モモ・ムネセットにして真空冷凍いたしました。 九州の甘い醤油をベースに作り上げたとり刺し専用たれは、より一層とり刺しの旨味を引き出します。 弊社は昭和44年創業以来、とり刺しを製造して参りました。 契約養鶏場により大切に育てられた、鶏本来の美味しさをお届けいたします。 より安心・安全を基本に美味しさを追及しております。 その一環として、弊社では食品安全マネジメント規格（JFS-B規格）適合認証を受けた工場で徹底した品質管理の元、製造しております。 鮮度を落とさず美味しさをそのままにお届けいたします。 また、とり刺しを扱う企業として、とり刺し協会の活動に積極的に参加し、とり刺しの安全性、ガイドラインの確立に邁進しております。 とり刺しには九州の甘い醤油がよく合います。 しかしながら弊社では、よりとり刺しの美味しさを追求し専用のたれを開発いたしました。 ＜鳥刺し専用たれ付＞ 九州の甘い醤油をベースに作り上げたとり刺し専用たれは、より一層とり刺しの旨味を引き出します。 専用のたれにニンニクやしょうが等の薬味を溶かし、スライスした玉ねぎと一緒にお召し上がりください。 専用のたれは、鹿児島の甘い醤油をベースに、とり刺しに合う風味にこだわり作り上げました。 ＜ごま油で食べる＞ ごま油と塩こしょうを合わせたタレは、レア感の残るとり刺しによく合います。お酒のお供にお試しください。 付属のごま油にガーリックスパイスを溶かしたタレにつけてお召し上がりください。 スパイシーで濃厚なタレがお酒のお供にピッタリです。 ＜鶏ユッケ＞ 甘辛いユッケ専用タレは、とり刺しによく絡み濃厚な旨味を感じます。お酒のお供にお試しください。 付属のユッケ専用たれに解凍したとり刺しを、まんべんなく混ぜてお召し上がりください。 甘辛いタレが美味しいとり刺しです。 ＜解凍方法＞ 製品は冷凍状態でお届けいたします。冷蔵庫でゆっくりと解凍し、解凍後は当日中にお召し上がりください。 半解凍のシャーベット状態でも美味しくお召し上がりいただけます。 名称 ＜選べる種類と容量＞二幸食鳥 本場鹿児島 老舗鶏屋のとり刺し（鳥刺し専用たれ付・ごま油で食べる・鶏ユッケ）計300g～計1kg 内容量 ▼下記よりお選びください。 ●＜鳥刺し専用たれ付＞お試し！計300g ・とり刺し 100g×3P ・とりタタキのたれ 10ml×3袋 ●＜鳥刺し専用たれ付＞大人気！計600g ・とり刺し 100g×6P ・とりタタキのたれ 100ml×1本 ●＜鳥刺し専用たれ付＞大入り！計1kg ・とり刺し 100g×10P ・とりタタキのたれ 100ml×2本 ●＜ごま油で食べる＞お試し！計300g ・とり刺し 100g×3P ・ごま油 3g×3袋 ・ガーリックスパイス 0.7g×3袋 ●＜鶏ユッケ＞お試し！計300g ・とり刺し 100g×3P ・ユッケのたれ 20g×3袋 原材料名 ＜とり刺し＞鶏肉 ＜とりタタキのたれ＞しょうゆ（国内製造）、砂糖/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（カンゾウ、ステビア）、ビタミンB1 ＜ごま油＞食用ごま油 ＜ガーリックスパイス＞食塩（国内製造）、こしょう、コーングリッツ、米粉、ガーリック/調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に乳成分を含む） ＜ユッケのたれ＞果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、にんにく加工品、食塩、ごま油、西洋なし果汁、醸造酢、酒精、魚醤、酵母エキス、赤唐辛子、こしょう/増粘剤（加工デンプン/キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（パプリカ色素、カラメル） 原材料産地 ＜ごま油＞主にアフリカ ＜その他＞国産 製造・加工地 ＜とり刺し＞鹿児島市錦江町 ＜とりタタキのたれ＞いちき串木野市 ＜ごま油＞静岡県島田市 ＜ガーリックスパイス＞福岡市東区 ＜ユッケのたれ＞福岡県糟屋郡 配送方法 冷凍 保存方法 ＜とり刺し＞冷凍-18℃以下 ＜その他＞常温 消費目処または賞味期限 ＜とり刺し＞ 製造日より3ヶ月（2ヶ月以上の製品を出荷） ＜とりタタキのたれ＞ 製造日より1年（同梱するとり刺しの賞味期限残日数を超える製品を出荷） ＜ごま油＞製造日より240日 ＜ガーリックスパイス＞製造日より9ヶ月 ＜ユッケのたれ＞製造日より6ヶ月 注意事項 ※子供・高齢者その他抵抗力の弱い方は食肉の生食をなるべくお控えください。 ※お召し上がりの3時間前に冷蔵庫へ移してください。 ※パッケージは予告なく変更される場合があります。 ※本返礼品は、ふるさと納税を活用したクラウドファンディング「地場産品パワーアッププロジェクト」の対象返礼品です。 ※この返礼品にお申し込みいただくと、使途は自動的に地場産品パワーアッププロジェクト【鹿児島ソウルフード“とり刺し”を全国へ！郷土の味を未来へ繋ぐ老舗メーカーの挑戦】となります。 ※プロジェクトが実行できなかった場合や目標額を超えた寄附の使途は【市長におまかせ】に変更させていただきます。 地場産品に該当する理由 鹿児島市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 有限会社二幸食鳥 他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 乳成分・小麦・鶏肉・大豆・ごま まずは気軽にお試し！5000円以内から見つける・選べる返礼品 ・ふるさと納税のよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。＜選べる種類と容量＞二幸食鳥 本場鹿児島 老舗鶏屋のとり刺し（鳥刺し専用たれ付・ごま油で食べる・鶏ユッケ）計300g〜計1kg 鹿児島ソウルフード“とり刺し”を全国へ！郷土の味を未来へ繋ぐ老舗メーカーの挑戦 ※本返礼品は、ふるさと納税を活用したクラウドファンディング「地場産品パワーアッププロジェクト」です。 ご挨拶・本プロジェクトのきっかけ 鹿児島が誇る郷土料理“とり刺し”。鮮度の良い鶏肉の旨味と心地よい歯ごたえは、古くから養鶏に親しんできた鹿児島県民が、現在まで脈々と受け継いできた伝統の美味しさです。 私たち＜二幸食鳥＞は、1969年の創業以来、50年以上にわたり鶏肉の加工・販売に携わってきました。それまで家庭料理であった “とり刺し”を、地元小売店にパック詰め製品として業界で初めて流通させたことをきっかけに、今では関西以南の様々な小売店・量販店で取り扱っていただいています。 近年では、鹿児島市ふるさと納税を通じて、全国の皆さまに弊社の “とり刺し”を選んでいただけるようになりました。心より感謝申し上げます。しかし、需要の増加と食の安全に対する意識の高まり、そして夏場の猛暑という環境変化の中で、現在の生産体制だけでは皆様のご期待に十分お応えできないもどかしさを感じています。 そこで思い至ったのが「洗浄機能付き搬送コンベア」の導入を目指す今回のプロジェクトです。 なぜ今、この挑戦が必要なのか？ 1．全国からの「食べたい！」に応える生産体制を “とり刺し” は、テレビやSNSでも話題になり、今や全国的な人気者です。鹿児島市ふるさと納税でもお申込みが年々増え、たいへん嬉しく思っております。 しかし、各工程に手作業の残る現在の生産体制では、需要に供給が追いつかない場合も。現状のふるさと納税の出荷可能数は月間2,400パック。この状況を打破し、もっと多くの皆さまに、私たちが心を込めてつくった“とり刺し”をお届けしたい、そう強く願っています。 2．徹底した品質管理で「安心」を届ける 生食である「とり刺し」において、最も重要なのは徹底した衛生管理と温度管理です。日本の夏は年々厳しくなり、食中毒への心配も高まっています。 「洗浄機能付き搬送コンベア」が導入されると、鶏肉が「解体」されてから「殺菌」「焼成」「包装」されるまで、人の手をほとんど介さなくなるため、二次汚染や品温上昇のリスクを最小限に押さえることができます。コンベア自体に約50～60℃のお湯とブラシによる自動洗浄機能が備わっているのも大きなメリットです。 3．働きやすさと生産量の両立、新たな雇用創出へ これまで、熟練の職人による手作業に信頼を置くあまり、特定の職人さんに負担が集中する不安がありました。 今回の設備導入で手作業だった部分が自動化されることにより、職人さんの負担が軽減されます。 さらに、「最終チェック」や「品質の確認」といった本当に大切な作業に人材を配置できるため、より安定した品質と生産量を担保できるのです。 また、最新の機械を動かすには、その機械を管理する専門の知識を持った人物が必要です。 そこで、「工務担当」を新たに迎え、雇用を生み出すことも計画しています。働きやすく活気あふれる職場で、これからも“とり刺し”を作り続けていきたい、そんな未来を描いています。 このプロジェクトがもたらす未来 皆さまからのご支援は、私たち＜二幸食鳥＞だけでなく、地域で養鶏に関わる方々、そして“とり刺し”という食文化の未来にも好影響を与えられると信じています。 ＜皆さまへ＞高品質な“とり刺し”の安定供給 ふるさと納税返礼品の出荷数を月間2,400パックから4,800セットへ倍増させ、全国へ発送します。ECサイトでの販売チャネルも拡大し、より多くの方々が手軽に楽しめる生産体制と基盤を整えます。 ＜地域・社会へ＞採卵鶏農家さんとの連携改善と食文化の発展 “とり刺し”には、採卵鶏農家さんから仕入れる「親鳥」を使用します。採卵鶏農家さんは食鳥処理業者に「親鳥」を出荷し、新たな鶏を迎えるのですが、処理能力を上回る出荷量になることもしばしば。 私たちは日本屈指の処理能力をもつ工場を有しておりますが、それでも採卵鶏農家さんに出荷羽数を抑えていただくことがありました。今回のプロジェクトの先に、弊社は年間80万羽の処理羽数増を計画しています。これにより、採卵鶏農家さんは計画的な鶏の入れ替えが可能になり、安定的な卵の出荷にもつながります。 また、工程一つひとつの精度を常に見直し、改善し、品質向上に努めることが、“とり刺し”が鹿児島独自の食文化から、全国でポピュラーに楽しめる“日本の食文化”へ発展する第一歩だと信じています。 ご支援いただいた寄附金の使い道 皆さまからいただいたご支援は、洗浄機能付き搬送コンベアの導入費用に充当させていただきます。 今後のスケジュール 設備発注・納品：2027年1月 設備取付け工事：2027年1月〜2027年2月 稼働点検・運用開始：2027年2月〜2027年3月 最後に。＜二幸食鳥＞から皆さまへ ＜二幸食鳥＞の前身は、朝市の中にある小さな精肉店でした。様々なご縁をいただき、努力を積み重ねて半世紀。 今では200名弱の従業員を抱える企業へと成長することができました。それだけに“とり刺し”と、その食文化には強い思い入れがございます。 「全国へ親鳥（とり刺し）の美味しさを届けたい」 それが我々の夢です。 現在、関西地域の小売店・量販店まで広がっている流通網をさらに発展させ、鹿児島県民が気軽に晩酌のお供にするあの感覚で、全国の皆さまに“とり刺し”を味わっていただきたい。 このプロジェクトは、そんな夢へのファーストステップ。私たちの情熱を、そして未来への希望を、ぜひ皆さまと共に分かち合いたいと願っています。温かいご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。