※開栓後は冷蔵庫で保存し、3日以内を目安にご使用ください。
地場産品に該当する理由都城市内の工場において、出汁の抽出・調合等の製造工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの 販売者ヤマエ食品工業株式会社 本製品には枠内を塗りつぶしたアレルギー物質が含まれています。卵乳成分小麦そばカシューナッツ くるみ落花生えびかにアーモンド あわびいかいくらオレンジキウイフルーツ 牛肉ごまさけさば大豆 鶏肉バナナピスタチオ豚肉マカダミアナッツ ももやまいもりんごゼラチン魚介類
◆使用するアレルギー物質（30品目中） 小麦・さば・大豆 ページの上へ戻る【ふるさと納税】高千穂峡つゆ お試しセット 3種15本(うまくち・しいたけ・あごだし) リアル体験レビューレビュー者:寄附者さん｜投稿日: 2026年06月09日高千穂峡のめんつゆで食べる素麺は格別です。
非常に満足しています。レビュー者: 寄附者さん｜投稿日: 2025年09月18日めちゃくちゃ美味しいです。以前からこちらのつゆと醤油が大好きでした。3種類の味どれもとても美味しいです。レビュー者:寄附者さん｜投稿日: 2025年09月04日 テレビなどで紹介されていたので選んでみました。
ストレートなので手間なく麺類を食べる機会が増えました。評判通りとてもおいしい「つゆ」です。よくある質問 Q. めんつゆの出汁の種類（かつお・あご・しいたけ）はどう違いますか？料理に合わせた選び方を教えてください。A. めんつゆの風味は出汁の種類で大きく変わります。
料理に合わせて選ぶことで、味わいが格段に向上します。
【出汁の種類と料理別の選び方】 かつお出汁 濃厚でコクがある定番の和風出汁です。定番のそうめん・そば・うどん・天つゆなどに最適です。濃厚な旨味がつけつゆとして活躍します。しいたけ出汁優しく深みのある旨味が特徴です。揚げ物料理や中華料理（麻婆豆腐など）におすすめです。
優しい風味が油との相性を良くし、料理全体のバランスを整えます。あご出汁（トビウオ） 上品で澄んだ味わいが特徴で、雑味が少ないのが魅力です。ほのかに甘く繊細な香りがあり、冷やしうどんやアクアパッツァなど、洋風アレンジ料理に適しています。
料理の繊細さを引き立てる出汁として重宝されます。高千穂峡つゆの場合: 霧島山系の地下水で出汁をとった3種類(かつお味うまくち・しいたけ味・あごだし)をすべてストレートでご用意しています。お試しセットで3種を比較でき、料理に合わせて使い分けられます。
かつお味うまくちはそうめん・そば・うどん・天つゆ・ひや汁などの定番料理に、しいたけ味は揚げ浸しなどの揚げ物料理や中華料理のアレンジに、あごだしは洋風魚料理などのアレンジに。料理のバリエーションに合わせて選択できます。Q. めんつゆを選ぶとき、どこを見て判断すればいいですか？美味しいめんつゆの見分け方を教えてください。
A. 美味しいめんつゆを選ぶポイントは「出汁の種類」「水の質」の2つです。これらを確認することで、風味豊かで満足度の高いめんつゆを見つけることができます。
【1. 出汁の種類で選ぶ】めんつゆの味わいを決める最も重要な要素が「出汁」です。使用されている出汁の種類によって、風味や適した料理が大きく変わります。かつお出汁めんつゆの定番として最も広く使われています。濃厚でコクがあり、鰹節の香ばしさと深い旨味が特徴です。
そうめん、ざるそば、天つゆなどのつけつゆから、煮物全般まで万能に使える基本の味わいです。昆布出汁 まろやかで上品な旨味が特徴です。海の香りと優しい甘みがあり、冷やしうどんや煮物、鍋物に適しています。かつお出汁と組み合わせた「混合出汁」も多く、バランスの良い複雑で深い旨味が楽しめます。
しいたけ出汁 優しく深みのある旨味が特徴です。しいたけ特有の芳香があり、揚げ浸し、炊き込みご飯、中華風料理など幅広い料理に合わせられます。あご出汁 近年人気が高まっている高級出汁です。澄んだ上品な味わいで雑味が少なく、ほのかな甘みと繊細な香りが特徴です。
高級そばや洋風アレンジ料理に適しています。
【2. 水の質で選ぶ】めんつゆの約60～80%は「水」です。出汁を抽出する水の質が、風味を大きく左右します。良質な水を使っためんつゆは、出汁の香りがしっかり立ち、後味がスッキリしています。雑味やえぐみがなく、色が澄んでいるのも特徴です。
高千穂峡つゆの場合:自社工場で削った削りたての鰹節と、霧島山系の地下水を使って丁寧に出汁をとった、風味豊かなストレートつゆです。蜂蜜を加えることで濃厚ながら、スッキリした味わいに仕上げました。遮光瓶入りなので、長期間風味を保ちます。
Q. めんつゆとストレートタイプ・濃縮タイプの違いは何ですか？どちらが便利ですか？A. めんつゆには「ストレートタイプ」と「濃縮タイプ（2倍・3倍・4倍など）」があり、用途によって使い分けるのがおすすめです。
【ストレートタイプの特徴】 そのまま使える手軽さ（水で薄める必要なし） 失敗のない正確な味わい そうめん・ざるそば・天つゆなどのつけつゆに最適。
開栓後は冷蔵庫で3日以内に使い切るのが目安。
【濃縮タイプの特徴】 長期保存が可能（開栓後2週間～1ヶ月） 水で薄めて使用量を調整できる 煮物など加熱料理に便利 コストパフォーマンスが良い【どちらを選ぶべきか】 夏場のそうめん・天ぷらなど → ストレートが失敗なし。
年間を通じて煮物・炒め物に使う → 濃縮が経済的。料理初心者・時短調理 → ストレートタイプが簡単高千穂峡つゆの場合: ストレートタイプなので、そのままご使用いただけます。そうめんやざるそばならつゆ皿に注ぐだけ、天つゆなら器に入れるだけ、煮物なら鍋に直接注ぐだけで味が決まります。
濃度調整が必要な場合は、お好みで少量の水を加えて調整できます。都城市ふるさと納税2026年上半期ランキング！
