●黄カボスとは? 完熟して皮の色が黄色になったカボスです。緑カボスに比べて柔らかいため絞りやすく、果汁も酸味がまろやかになります。
※10月以降のカボスは完熟して黄カボスになります。
お刺身、お味噌汁、焼き魚、お寿司、酢の物など、使い方はいろいろ! 素材の味を引き立てるアクセントとしてはもちろん、ビールや焼酎に搾ったり、炭酸水に搾ると爽やかなスポーツドリンクに変身!牛乳に入れるとヨーグルトのようになります。
工夫次第でいろんな味わい方が楽しめます。
※お酒にギュッ!と搾った方は飲み過ぎ注意です。
わたしたちが作っています カボス農園の様子をYouTubeで配信し、安心安全なカボスをリアルに見ていただきながら生産しています。限界集落で育てているのでシカやイノシシの被害と闘いながらですが、現状を知っていただく事でたくさんの視聴者様から応援して頂き励みになっています。
こんなところで作っています 祖母傾大崩ユネスコエコパークのエリアでも核心地域に一番近い宮崎県境で目の前に傾山を見渡す農園で栽培しています。豊かな自然の中で育ったカボスです!! わたしたちが歩んできた道 数年前に親の介護の為にUターンして高校生まで住んでいた故郷に帰りました。
耕作放棄地の多い限界集落で農地を活かしていく事を考えカボスを栽培する事にしました。カボスは脇役のイメージの柑橘ですが、減塩効果や疲労回復に効果的という価値の高いものです。青果でいただく事で糖分摂取を控える事にも繋がります。
健康に寄与するカボスに誇りをもって栽培しています。わたしたちの想い カボスを通じてご縁が生まれ、「会いに行きたいなあ」と訪ねてくださる方が増えこの土地の歴史や文化、住んでいる人々との交流ができるそんなイメージを持っています。
収穫体験や里山ツアーなどを企画して、カボスを知らない方々にファンになっていただけたらこんなに嬉しく有難いことはございません。YouTubeチャンネルをご登録いただきチェックしてください!! ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています 株式会社Kabosu Companyは初めてエントリーするのですが、ふるさと納税に関わった業者の方が「自分達の返礼品が豊後大野市のお役に立てている事が嬉しい」と仰っていて 株式会社Kabosu Companyもその一助になれるよう努力したいと思っています。
よろしくお願い申し上げます。
※返礼品の送付は、豊後大野市外にお住まいの方に限らせていただきます。