てづくり 出汁塩こうじキット 150g 無添加 玄米麹 液体麹 国産 素材 こんぶ 干 しいたけ 椎茸 塩 【ス…

商品説明名称てづくり 出汁塩こうじキット 150g 無添加 原材料名乾燥玄米麹（熊本県産） 天日塩（メキシコ産） 乾燥しいたけ（大分県産）原木栽培 昆布粉（北海道産）内容量だし塩麹キット 150g（できあがり 約400g） ※チャック付きPP袋消費期限180日 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、保存（完成後は冷蔵が望ましい） 販売業者 カフェキブン大分県豊後高田市田染蕗2449-1 ・ふるさと納税でよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【液体塩こうじの手作りキット】 混ぜて、寝かせるだけ♪ 　玄米麹粉に天日塩、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸）を入れ、低温粉砕した玄米麹パウダーで作る塩麹（こうじ）。 　粒の残らない塩こうじなので食感も良く、日本では中々作れない天日塩を使用しています。 　本品に直接、水を入れて作ることができます。立てられるチャック袋ですので、常温で塩麹を作り、出来上がったら、このまま冷蔵庫へ入れられます。 ＜作り方＞ 1. 乾燥材を取り出す。 2. 本品に250cc〜300ccの水を入れ、だまをなるべくなくすようにかき混ぜる。 　（仕込み日を書いておきましょう） 　チャックを少し開けておいて、1日1回かき混ぜる。 3. 冬季は暖かい部屋で10日・夏季は5日程度発酵させる。 4. 発酵が進み塩の味がまろやかに。完成後は冷蔵庫で保存する。 5. 半年を目安に使用する。 【腸美活フードアドバイザーが作っています！】 　「カフェキブン」は、世界農業遺産にも認定された田染地区、国宝富貴寺のふもとのに佇む緑に囲まれたカフェです。 　オーナーの麻生さんは、”腸美活フードアドバイザー”として体に良い発酵調味料を使ったランチや、キムチ造りや味噌造りなどのワークショップなどを開催しています。