鹿BBQセット 5〜6人前 (鹿スライス150g×3パック/鹿串75g×5本) 日田市 / 株式会社tracks…

BBQに最適な鹿のスライス3種と串のセットです。 スライスはロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ、カタ、ヒレの中から3種類になりますので、食べ比べてお楽しみください。 串には比較的若い個体の肉を使っているので、厚みがあっても柔らかく、食べやすいお肉になっています。 【株式会社tracks】 現代の食卓にジビエの恵みを。 「tracks」は福岡県糸島市と大分県日田市を拠点とする猟師たちの集まりで、地元で獲れたジビエの加工・販売や飲食店の運営、イベントを通して、次世代へ山の自然や狩猟文化を伝えることを目指しています。 彼らは仕掛けた罠で獲れた動物を自ら解体し、その恵みを多くの人に届けます。 また、若手猟師の育成を通じて狩猟文化の継承と里山の保全にも努め、「人と動物が共に生きる暮らしの循環」を再構築し、失われた里山の復興を目指しています。 【注意事項】 ・部位はお選びいただけませんので、予めご了承ください。 ・ご使用の際はパックのまま流水解凍することも可能ですが、冷蔵庫内などの低温下でゆっくりと解凍することで肉汁の流出（ドリップ）が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 【調理方法】 ・ドリップは臭みの原因にもなりますので、しっかりと拭き取ってから調理してください。 ・凍ったまま調理すると中まで火が通りにくいので、しっかりと解凍してから調理することをお勧めします。 ・スライスで赤身の部位は、調理油をまとわせてから焼くことでパサつきにくくなります。 ・串のお肉は厚みがあるため、遠火や余熱を利用して中までじっくり火を通してください。 ・焼いている間に表面が乾燥しますので、霧吹きで調理油を吹きかけるなど一工夫加えると、パサつきにくくふっくらと仕上がります。 鹿スライス:150g×3パック 鹿串:75g×5本 合計:825g 【賞味期限】- 【消費期限】別途商品ラベルに記載 ※消費期限1年以上の物を配送いたします。 【原料原産地】 日田市 【加工地】 日田市 スライス 串 ロース 肩ロース バラ モモ ウデ カタ ヒレ ランダム 3種 食べ比べ セット しか シカ 鹿 鹿肉 肉 お肉 ジビエ バーベキュー 焼肉BBQに最適な鹿のスライス3種と串のセットです。 スライスはロース、肩ロース、バラ、モモ、ウデ、カタ、ヒレの中から3種類になりますので、食べ比べてお楽しみください。 串には比較的若い個体の肉を使っているので、厚みがあっても柔らかく、食べやすいお肉になっています。 【株式会社tracks】 現代の食卓にジビエの恵みを。 「tracks」は福岡県糸島市と大分県日田市を拠点とする猟師たちの集まりで、地元で獲れたジビエの加工・販売や飲食店の運営、イベントを通して、次世代へ山の自然や狩猟文化を伝えることを目指しています。 彼らは仕掛けた罠で獲れた動物を自ら解体し、その恵みを多くの人に届けます。 また、若手猟師の育成を通じて狩猟文化の継承と里山の保全にも努め、「人と動物が共に生きる暮らしの循環」を再構築し、失われた里山の復興を目指しています。 【注意事項】 ・部位はお選びいただけませんので、予めご了承ください。 ・ご使用の際はパックのまま流水解凍することも可能ですが、冷蔵庫内などの低温下でゆっくりと解凍することで肉汁の流出（ドリップ）が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 【調理方法】 ・ドリップは臭みの原因にもなりますので、しっかりと拭き取ってから調理してください。 ・凍ったまま調理すると中まで火が通りにくいので、しっかりと解凍してから調理することをお勧めします。 ・スライスで赤身の部位は、調理油をまとわせてから焼くことでパサつきにくくなります。 ・串のお肉は厚みがあるため、遠火や余熱を利用して中までじっくり火を通してください。 ・焼いている間に表面が乾燥しますので、霧吹きで調理油を吹きかけるなど一工夫加えると、パサつきにくくふっくらと仕上がります。 商品説明 名称鹿BBQセット(鹿スライス150g×3パック/鹿串75g×5本) 内容量鹿スライス:150g×3パック 鹿串:75g×5本 合計:825g 原料原産地日田市 加工地日田市 賞味期限- 消費期限別途商品ラベルに記載 ※消費期限1年以上の物を配送いたします。 配送方法冷凍 配送期日【通常】ご入金確認後、10日〜1ヵ月程度で発送いたします。※クール便の配送対象外地域（離島等）がございます。ご住所が該当するかご不安な場合は、お申込み前にお問い合わせください。 ※申込増加に伴い、発送までに2〜3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日・曜日の指定はできかねます。 ※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 提供事業者株式会社tracks スライス 串 ロース 肩ロース バラ モモ ウデ カタ ヒレ ランダム 3種 食べ比べ セット しか シカ 鹿 鹿肉 肉 お肉 ジビエ バーベキュー 焼肉 ▼こちらもおすすめ！ 【部位おまかせ】鹿三種盛(焼肉用食べ比べ) 2〜3人前 450g×1パック　日田市 / 株式会社tracks 【部位おまかせ】猪三種盛(焼肉用食べ比べ) 2〜3人前 450g×1パック　日田市 / 株式会社tracks 猪BBQセット 6〜7人前(猪スライス150g×4パック/猪串75g×5本)　日田市 / 株式会社tracks