【熊本あか鶏のたれ漬け】
- 600g×1パック
- 計1.2kg(600g×2パック)
【名物 親鳥のたれ漬け】
- 600g×1パック
- 計1.2kg(600g×2パック) 【あか鶏のたれ漬けと親鳥のたれ漬けの食べ比べセット】 計1.2kg
- あか鶏:600g×1パック
- 親鳥:600g×1パック
- 長期保存される場合は、お受け取り後すぐに冷凍して保存ください。
- 返礼品は毎週木曜日に発送いたします。
■お召し上がり方 (1)まずは強火で: フライパンやホットプレート(できれば炭火やグリル)を十分に熱し、タレに漬け込まれた大きな塊をそのまま載せます。
(2)焦げ目は旨味: 秘伝のタレが少し焦げるくらいの香ばしさが「らくだ山」の真骨頂。立ち上る煙さえも、最高のご馳走です。(3)仕上げは「遠火」: 表面に焼き色がついたら、少し火を弱めるか端に寄せ、中までじっくり熱を通します。
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【あか鶏】 秘伝のタレが引き立てる、銘柄鶏ならではの「肉自体の甘み」 強火で焼き上げることで、タレの香ばしさとあか鶏の脂が溶け合い、口の中で完璧なハーモニーを奏でます。
【親鳥】 鶏嫌いさえも「別物」と認める、究極の消臭と旨味の凝縮。秘伝のタレに数日間じっくりと漬け込むことで細胞の隅々まで味が浸透し、鶏の臭みを完全に封じ込め、旨味成分を200%まで引き出しました。わたしたちがご案内します 「らくだ山」の内観は、板張りに囲炉裏と言う、何処か山小屋を思わせる昔懐かしい趣を醸しだしています。
料理の味は、もちろんの事、その料理を食する場所の雰囲気も大切にしたいと考え、開業当初より現在の佇まいを守っています。また、壁の鋸の刃は、単なる飾りではなく、初代店主が製材所を営んでいた時、実際に使用していたもので、今日では、非常に珍しいものとなっています。
こんなところで作っています 阿蘇・高森町の雄大な自然の中に佇む「らくだ山」は、阿蘇カルデラ南外輪山の豊かな地形に抱かれた特別な場所です。店名の由来にもなっている「らくだ山」は、山頂に並ぶ岩が“らくだのこぶ”のように見えることから名付けられました。
この時期がおすすめ 季節問わずお召し上がりいただけます。わたしたちの想い ついに、らくだ山秘伝のたれ焼きがご自宅で食べられるようになりました。ふるさと納税を通して全国の皆様にお召し上がりいただければ幸いです。ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています これからどんなお声をいただけるか、楽しみにしております。