穂増 5kg | 熊本県 和水町 くまもと なごみまち なごみ 米 お酒 酒 あか酒 地酒 花の香酒造

商品説明 名称 穂増 5kg 内容量 穂増 5kg 配送形態 常温 ※気温が高くなる時期は冷蔵で発送いたします。 賞味期限 穂増： 開封後は1ヶ月を目安に消費下さい。 ※保管状況によって異なります。 注意事項 配達日の指定はできませんのでご了承下さい。 提供元 花の香酒造 株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。＜穂増 5kg＞ 江戸時代、肥後国（現在の熊本県）で生まれ、九州一円で広く栽培されていた在来種「穂増」（ほませ）。 その品質の高さから、大阪・堂島米会所では「天下第一の米」と称され、日本の米相場を左右するほどの存在でした。 穂増は、単なる品種ではありません。 千年以上前から続く菊池川流域の土壌、水、そして人の営みの中で受け継がれてきた“系譜”です。 この地には?い水稲文化が根づき、水と土、そして目に見えない生命の働きによって、農は支えられてきました。 田は水を蓄え、流れを調え、土は呼吸し、微生物がその環境を豊かにする。 菌や微生物が土を育て、その土が稲を育てる。 人はその循環に寄り添い、手を添える存在でした。 こうした営みの積み重ねこそが、この土地の農の本質であり、穂増という米の背景です。 人と自然が対話しながら営む農は、土地の記憶を次世代へとつないでいく行為でもあります。 しかし時代の流れとともに作付けは減少し、次第にその姿を見る機会は少なくなっていきました。 そして2017年。 熊本の農家の手によって、わずか40粒の種籾から復活。 現在は、肥料や農薬に頼らず、土地が本来持つ力を引き出す自然農法で育てられています。 水の流れや土の状態を見極めながら、土壌に生きる菌や微生物の働きを活かし、土地の循環の中で育てる米づくりを行っています。 それは単なる栽培技術ではなく、人と自然の関係を見つめ直す営みでもあります。 自然に任せるのではなく、自然の変化に向き合い、対話しながら続ける営みです。 本来、農業とは自然を消費するものではなく、自然を整え、癒し、次へとつないでいくもの。 穂増は、その在り方を現代に伝える存在でもあります。 炊き上がりは粘りが少なく、しっかりとした噛みごたえ。 噛むほどに広がる、静かな甘みと力強い旨み。 それは、土地と生命の循環が生み出す味わいです。 ◯ 自然農法と微生物の循環で育つ米 ◯ 土地の力をそのまま感じる味わい ◯ 千年の系譜を受け継ぐ在来種 一粒一粒に、目に見えない生命の営みが息づいています。 本返礼品は、自然と共生する営みの中で生まれたものです。 私たちの取り組みに共感いただけましたら、 和水町の「自然と共生するまちづくり」にも心を寄せていただけますと幸いです。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附納入確認後30日以内に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。