赤酒 720ml | 熊本県 和水町 くまもと なごみまち なごみ 米 お酒 酒 あか酒 地酒 花の香酒造

商品説明 名称 赤酒 720ml 内容量 赤酒 720ml 配送形態 常温 ※気温が高くなる時期は冷蔵で発送いたします。 賞味期限 赤酒： 開封後は風味を保つためお早めに消費下さい。 ※保管状況によって異なります。 注意事項 配達日の指定はできませんのでご了承下さい。 提供元 花の香酒造 株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。＜赤酒 720ml＞ 江戸時代、肥後の地で守られてきた「肥後御國酒 赤酒」。 加藤清正公をはじめとする歴代藩主の庇護のもと、この地の文化として受け継がれてきました。 赤酒は、日本古来の製法である「灰持酒」の系譜に連なる酒。 火入れ技術が確立する以前、酒は自然の力と知恵によって守られてきました。 木灰を用いるという独自の製法は、単なる技術ではなく、自然とともに生きる知恵の結晶です。 原料となる米は、菊池川流域の風土の中で育まれます。 水と土、そして生き物が循環する環境の中で育った米が、発酵を経て酒へと姿を変えていきます。 酒づくりにおいても、この土地に根付いた文化と自然の循環が重要です。 単なる製品ではなく、風土や人の営みを映し出す存在として醸されています。 江戸時代の製法「五水」による仕込み。 水の量を抑え、米の個性を引き出すことで、凝縮された味わいが生まれます。 酒は、人が一方的につくるものではありません。米、水、そして菌。 目に見えない生命の働きによって発酵は進み、酒は自然の中から立ち上がってきます。 醸造とは、自然の声を聴き、その働きを引き出す営みです。 醸造とは、自然を制御することではなく、 その声に耳を澄まし、引き出す営みです。田んぼで育まれた命は、 発酵という過程を経て、別のかたちへと姿を変える。 それは、農と醸造がひとつにつながる「農醸一環」の在り方。 味わいは、濃厚でありながらやわらかく、とろりとした質感とともに、奥行きのある甘みが広がります。 時間をかけて向き合うことで、その味わいはより深く感じられます。 ◯ 灰持酒という古来製法で醸す伝統酒 ◯ 発酵が引き出す土地の個性 ◯ 農と醸造がつながる一杯 一滴の中に、土地と生命、そして人の営みが重なっています。 本返礼品は、自然と共生する営みの中で生まれたものです。 私たちの取り組みに共感いただけましたら、和水町の「自然と共生するまちづくり」にも心を寄せていただけますと幸いです。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附納入確認後30日以内に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。