〜阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語〜 “緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、雄大な阿蘇の草原を守っています。
阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル（牛の健康・幸せ）にもつながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。
そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる「あか牛」でした。明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。
それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、ピーク時の3万頭には遠く及びません。【私たちが200gのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。】 【あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36％と非常に希少です。】 阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー。
”赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、近年ますます人気が高まっています。阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に知ってもらいたいという思いで、あか牛を販売しているのです。
※阿蘇市外で育ったあか牛も含まれます。
商品説明名称極み あか牛丼 原材料名・あか牛もも肉
- 特製タレ…玉葱、大蒜、生姜、水、みりん、濃口醤油、砂糖、食塩、はちみつ、フォンドヴォー、サラダ油、いりごま、水飴、ぶどう糖液糖、りん酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、香料、甘味料（サッカリンNa甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸） 本製品に含まれるアレルギー物質牛肉、ごま、小麦、大豆 内容量特製タレ…180ml×1本あか牛もも肉スライス【2人前】200g、【3人前】300g、【5人前】500g※贈答用は木箱に入れてお届けいたします。
賞味期限 製造日より冷凍保存で1ヶ月栄養成分特製タレ…100g当たり エネルギー125kcal、たんぱく質2.8g、脂質1.3g、炭水化物10.4g、食塩相当量3.58g 保存方法要冷凍（-18℃以下にて保存してください）製造者あか牛もも肉スライス：朝日屋精肉店 火の山丼用特製タレ：ASOMO
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、 返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。【シンプルに焼くだけで嬉しい美味しいご馳走に！】夕飯 晩酌 弁当 時短料理 焼くだけ ストック 赤身 脂身 自宅用 おかず オカズ 惣菜 おもてなし メイン料理 グリル フライパン お鍋 ホットプレート バーベキュー BBQ 焼肉 やきにく 贈答用 ギフト 豪華 おもてなし 希少 【美味しいあか牛で特別な日をさらにハレの日にしませんか！】
【こんな方へおすすめ！】 女性 男性 一人暮らし 単身赴任 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 目上 親戚 高齢 年配 主婦 ママ 新生活
