〈お召し上がり方〉しおり付です。
【地場産品基準を満たす理由】 区域内で製造された(刺身、皮刺し、切身/アラ、焼きひれ、黒ポン酢)が価格比で90%以上占めている。
(告示第6条第6号に該当) 工夫やこだわり 【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】 お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。
【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】 1.「プリプリの身」 水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」 水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。3.「餌へのこだわり」 多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。
健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。関わっている人 長年にわたる経験や蓄積された技術やデータを活かし、“陸上養殖”で2年間丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。環境
【“陸上養殖”でおいしさと安全を管理】 陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。
ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化 ブランドとらふぐとして「吉宝ふぐ」の商標をとりました。お召し上がりになられた方からは、大変ご好評を頂いており、リピートもございます。これまで以上に皆様に愛され、ご満足頂ける返礼品の提案に努めてまいります。
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