熊本市西区で海苔の生産をしている若手漁師3名で結成しております。各々が漁協に所属しながらも、代々海苔漁師を受け継いで来ています。各生産者共に生産や加工に定評があり、海苔の生産に真剣に取り組んでおります。こんなところにこだわっています 全国的にも評価の高い優良生産者3名で生産・加工の連携をしています。
見た目よりも歯切れや風味、口溶けを重視した海苔を年間的に安定供給出来る様に、全て自社で一括管理を行っております。またアルミ製の袋に入れている為、湿気を避けて保存出来る様にしています。こんな環境でつくっています 熊本は水の都とも言われ地下水に恵まれていますが、海にも恵まれています。
熊本市に位置しながらも有明海に面している地域で海苔の養殖を行っています。有明海は世界有数の干満の差を誇る為、海水と太陽の光を交互にたっぷりと吸収しやすい環境が整っています。多数の河川が流入する事で海水と淡水が混じり合い、適度な海水濃度を保てる為、豊かな栄養分に恵まれます。
そんな環境の中で作られた海苔はミネラル豊富で大変口溶けが良く、高品質な海苔となります。私たちのこれまでの歩み 現在、漁協における海苔の評価基準はほぼ「黒さ」と「ツヤ」だけです。美味しい海苔の要素である「歯切れの良さ」や「口どけの良さ」「風味」「旨味」などは全く評価されません。
そんな中、当社は既存市場で評価される海苔ではなく、食べる人が美味しいと思ってもらえる海苔作りにこだわりたいという理念のもと、既存の商流に則らず、私たちの”美味しさだけを追求した海苔”を食べたい、使いたいという方々に対して直販という形でご提供させていただきたいと法人を設立しました。
現在ではフランス、イギリス等のヨーロッパやアメリカ、欧米各国でも取り扱われています。弊社の海苔をキッカケに「umami」の文化を世界に広めていきたいと思います。ふるさと納税のお礼の品に込めた想い 熊本は海、山、自然に囲まれた地形で非常に農産物や海産物に恵まれています。
海苔は他県にも有明海苔のブランドがいくつかあるかと思いますが、見た目だけの評価ではなく、味や品質で勝負している弊社の海苔を是非一度ご賞味頂きたいです。熊本の有明海で穫れる海苔の品質や美味しさをもっと多くの方に知って頂きたいと思います。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。