【ししゃも明太天】 魚肉(アメリカ産、国産)、ししゃも卵、漬け込み用調味料、卵白、でん粉、食用植物油脂(なたね油)、魚介エキス、食塩、発酵調味料、明太子、酵母エキス/調味料(有機酸等)、着色料(赤106、カロチン)、ソルビトール、香辛料抽出物、増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に卵・小麦・大豆を含む)
【蓮根天】 れんこん(九州産)、魚肉、でん粉、砂糖、食用植物油脂(なたね油)、魚介エキス、食塩、みりん、魚醤 アレルギー表記 卵・小麦・大豆
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「長崎一番」は安心・安全で健康に配慮した返礼品開発が一つの特徴であり、素材本来の旨味を最大限に引き出す伝統的な製法にこだわっています。また、長崎の伝統料理をアレンジした「ハトシロール」のように、伝統を守りつつ現代のニーズに合わせた新しい味への挑戦も続けています。
わたしたちが作っています 大正3年の創業以来、熟練の職人たちが「おいしい」の一言のために日々研鑽を積んでいます。現在では100名を超えるスタッフが製造・販売に携わっています。ひとつひとつの魚の個体差を見極め、その日の気温や湿度に合わせて調味や火入れを微調整する職人技が、長年愛され続ける「長崎一番」の品質を支えています。
こんなところで作っています 製造の拠点は、長崎市田中町にある本社工場です。この工場は食品安全管理の規格を取得しており、高度な衛生管理のもとで生産が行われています。また、長崎市内の籠町店や東長崎直売店などの直営店を展開しているほか、併設のうどん店「さぬきや」では、自慢の練り物とともに食事を楽しむことも可能です。
わたしたちが歩んできた道 1914年(大正3年)、長崎市茂木町にて「高崎蒲鉾」として創業しました。1921年の移転や戦時中の統合を経て、1946年に現在の「長崎蒲鉾有限会社」として登記されました。100年を超える歴史の中で、地元長崎の食文化に寄り添い、地域ブランド「長崎俵物」に認定されるなど、長崎を代表する練り物メーカーとしての地位を築いてきました。
伝統を守りながら、信頼される味を全国へ届けています。わたしたちの想い 「自然の恵みをそのままの旨味で食べてもらいたい」という創業者の想いを受け継いでいます。長崎の海が育んだ魚の美味しさを、余計なものを加えず食卓へ届けることが使命です。
単なる食品の提供に留まらず、かまぼこを通じて長崎の伝統や食の喜びを次世代へつなぎ、寄附者様に信頼され続ける企業であることを目指しています。ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています 出品を通じて、全国の方々に「長崎かんぼこ(かまぼこ)」の魅力を知ってもらう機会が飛躍的に増えました。
皆様からの「美味しかった」という声が現場の大きな励みとなり、品質向上や新返礼品開発への意欲に繋がっています。返礼品を通じて長崎の食文化を全国へ発信することで、地域経済の活性化や地場産業の継承に貢献したいと考えています。