基本情報
- 地場産品に該当する理由
- 長崎市内で製造・加工されているため(告示第6条第3号に該当)
- 名称
- 長崎とらふぐ鍋・刺身セット2人前 ふぐ刺し 25cm皿(約60g)鍋用ふぐの身・あら(約400g)鍋用野菜(白菜・えのき・しいたけ・長葱・焼餅・春菊またはほうれん草)薬味(ネギ・赤おろし・梅干)ポン酢・和泉苑特製凝縮だしひれ酒用ひれ
- 原材料
- 【原材料名、素材、成分】◎ふぐ刺し・鍋用ふぐの身・あら・ひれ酒用ひれ 養殖とらふぐ(長崎産)◎鍋用野菜:国産◎薬味:ネギ(国産)◎赤おろし:大根、唐辛子、食塩◎ポン酢:濃口醤油(小麦、大豆、食塩、米)◎醸造酢(アルコール、米、砂糖、酒かす、食塩、調味料/アミノ酸)◎橙酢(橙果汁、砂糖、食塩、/香料)◎穀物酢(小麦、米、コーン、アルコール、食塩、酒かす)◎凝縮だし:薄口醤油(アミノ酸液、 食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖、加工大豆、小麦、/調味料(アミノ酸等)甘味料(サッカリンNa)保存料食塩、化学調味料(グルタミン酸ナトリウム等) アレルギー表記 小麦/大豆
- 賞味期限
- 製造日=出荷日より7日間
- 提供者
- 有限会社和泉苑
商品の説明
ふぐの中で、一番の高級魚として知られる『とらふぐ』は、独特の旨みと食感で蟹と並び「冬の味覚王」と呼ばれています。肉質は白身でクセがなく、あっさりとした味が特徴です。他の白身魚と比較すると脂肪が少なく、コラーゲンも豊富に含まれています。
従来、とらふぐは漁獲量も少なく貴重だったため、高級料亭でしか味わうことができませんでした。しかし、近年の養殖技術の向上により、高品質で美味しいとらふぐが年中供給されるようになりました。長崎県は養殖生産量日本一を誇るとらふぐの産地です。
和泉苑は長崎県の中でも、とらふぐ生産で有名な『戸石町』に店舗を構えており、地元で獲れたとらふぐを生産者から直に仕入れ、販売しています。輸送費を使うことなく、仲買などの業者も入らないため、お客様にお安く提供することが可能となっております。
「品質は落とさず、美味しいものをより安く」という先代からの想いを受け継いでいます。
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■備考 掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
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