※2 BMS値とは、牛肉の霜降り度合いを示す値。
1日の販売数1,000件以上売れることも。農家直営の精肉店 山下牛舎は、300頭もの黒毛和牛を佐賀県江北町や有明で育てています。現代表の山下秀弥さんは2代目。お父さんの代は肥育のみしかやっていなかった山下牛舎ですが、2代目の秀弥さんの「愛情込めて育てたお肉を自分で提供したい」という想いから、販売をはじめたのだとか。
育てる牛一頭一頭の性格から、健康状態まで知っている山下さん。そんな山下さんが販売する「農家直営精肉販売 山下牛舎」は、今では1日に1,000件以上もの受注があるほどの人気店です。おいしいが1番 「山下牛舎の佐賀牛は、一口食べれば違いが分かる」 山下牛舎のお肉の美味しさに魅せられた方々からは、そんな嬉しいお声をいただきます。
山下さんは「おいしいが1番大事」という言葉を日頃から大切にされています。毎日たっぷりの愛情を受け、ストレスをできる限り少なくした環境で育った牛たちは、 しっかりとした甘みとしつこくない脂質になるんです。牛飼いだから提供できる確かな「安心・安全」 農場直営ともあって、山下牛舎で育つ牛たちのことは山下さんが一番分かっています。
親の代から受け継ぐ熟練した飼育技術で、牛たちにストレスが極力かからないよう育てられています。またエサには、山下さんが自ら育てた有機栽培の稲わらを利用しています。どこでどのように育ってきたか分からない牛ではなく、山下牛舎でしっかりと愛情を込められて育った佐賀牛は安心・安全です。
牛への愛情と育てることに対する情熱 最後に、江北町ふるさと納税担当の私から、山下牛舎を見学させていただいた時のことをお伝えいたします。牛舎に足を運ぶと、まずたくさんの牛に圧倒され、手作りされた牛舎の細部からは山下牛舎の歴史と牛飼いに対する情熱が伝わってきました。
お話をしていく中で牛に優しい眼差しを向ける山下さんの笑顔や、牛にかける深い情熱に、気づけばとりこになっていました。今では牛を育てるだけでなく、子牛の繁殖まで成功させていらっしゃいます。関連商品 ヒレサイコロ 500g ヒレサイコロ 1kg ヒレサイコロ 300g 12回定期便 ヒレ塊肉300g シャトーブリアン 名称<全12回>ヒレサイコロステーキ 500g 内容量■ 届いた返礼品が写真と異なる場合がございます。
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