商品の説明
名称サーロインステーキ内容量福岡県産博多和牛サーロインステーキ用500g(2枚入)1パック 化粧箱入産地福岡県産消費期限別途ラベルに記載賞味期限冷凍45日保存方法冷凍(-18℃以下で保存)加工業者株式会社チクゼンヤ事業者株式会社チクゼンヤ配送方法冷凍配送
【ふるさと納税】A5 A4 等級使用 博多和牛 サーロイン ステーキ用 500g(2枚入) [a9187] 株式会社チクゼンヤ
程よい霜降りながら非常にやわらかく、食通たちをもうならせる黒毛和種和牛「博多和牛」のサーロインです。〜食肉技術専門士のおすすめ調理方法〜◆材料牛サーロイン・塩・粒こしょう・サラダ油またはオリーブオイル・バター◆焼き方1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。
焼く直前に、肉の両面に塩、砕いたこしょうをふります。2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。側面が焼けたら、次は平面を。
ときどき肉を浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。火加減は弱火にします。
スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、サーロインステーキの完成です。