【あき乃家】ワイン仕込み 辛子明太子 切落し 500g めんたいこ すけとうだら スケトウダラ たらこ タラコ …

商品詳細 名称 【あき乃家】ワイン仕込み 辛子明太子 切落し 産地 福岡県産 内容量 500g 原材料 すけそうだらの卵（アメリカ/アラカス産・ロシア）、ワイン、水飴・合成清酒、塩、発酵調味料、柚、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤3・赤102・黄5）、（一部にリンゴを含む） アレルギー りんご 賞味期限 発送日から冷凍90日、解凍後冷蔵12日 保存方法 冷凍 提供元 一般社団法人地域商社ふるさぽ 商品説明 ＜あき乃家の　素材へのこだわり・十六種類の食材＞ あき乃家では十六種類の食材を使っています。 いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが、その中でも特に大切な三つの調味料があります。 「ワイン」、「塩」、「水」です。 そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。 それが「手間」です。 手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。 ＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞ 当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。 ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。 もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。 この2種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。 また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。 ＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞ 味の決め手は塩加減で決まると言われています。 明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて、味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。 赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。 赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。 ＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞ あき乃家の最後の調味料は「手間」です。 いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。 明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。 まさに「手の間」です。 切落としは形くずれでも良品質！ たっぷり入っています♪ ご自宅用簡易包装でお届けいたします。 ※認定地域資源名：辛子明太子 製造者：あき乃家 【商品に関するお問合わせ】 一般社団法人地域商社ふるさぽ　0943-41-0049 注意事項 ご入金確定日から、1～2ヶ月程で発送させていただきます。 但し、12月～1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。何卒、ご了承ください。 【地場産品に該当する理由】 福岡県認定地域資源：辛子明太子（告示第6条第8号ハに該当） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品※画像はイメージです。 寄付金の用途について (1) 暮らしを守る (2) 人を育む (3) 社会をつくる (4) 子育ての拠点整備事業 (5) 香春町長におまかせ 受領書・ワンストップ特例のお届けについて ■受領証明書・ワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に2週間程度で発送いたします。 ワンストップ特例申請書は、必要情報を御記入後、下記宛先へ返送ください。 [ワンストップ特例申請書送付先] 〒822-1492 福岡県田川郡香春町大字高野994番地 香春町役場 地域振興課 シティプロモーション係 TEL：0947-32-8413 FAX：0947-32-4815