博多華味鳥水たき・もつ鍋セット 各3～4人前 水炊き 水炊き鍋 もつ鍋 モツ鍋 ホルモン鍋 お鍋 鍋料理 スープ…

水たきともつ鍋。 博多の2大鍋がお楽しみいただけるセットです。 【水たき】 九州産「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。 その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。 博多・中洲に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する「水たき料亭 博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。 水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。 【もつ鍋】 博多が全国に誇るスタミナ食の代表「もつ鍋」は新鮮な「もつ」とスープが決め手です。 「水たき料亭 博多華味鳥」流にアレンジを加え、九州産「華味鳥」のはらみと牛もつとを組み合わせたオリジナルのもつ鍋セットを作りました。 プリップリの牛小腸に鶏の中で少量しか取れないはらみを加えることで、醤油味のもつ鍋スープとも相性の良い食べやすくボリューム感のあるもつ鍋に仕上がりました。 キャベツやにらを加えてお召しあがりいただいた後は、ちゃんぽん麺でしめくくるところまで博多の醍醐味をご家庭でたっぷり楽しんでいただけるセットです。 【調理方法とお召し上がり方】 【水たき】 1.スープを解凍し火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、つくねを入れていきます。沸騰したら丁寧にアクを取り除き、まずはスープをご賞味ください。 2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味（あさつき・柚胡椒など）を入れ、鶏肉、つくね等をお召しあがりください。その後、鍋に具材を加えお召しあがりください。（キャベツを入れるのが博多流。） 3.最後に残ったスープで、ちゃんぽん麺をお楽しみください。ちゃんぽん麺の代わりに雑炊でも美味しくお召し上がりいただけます。（卵やあさつきを散らすと美味しくいただけます。） 【水たきによく合う具材】キャベツ・長ネギ・水菜・椎茸・えのき・人参・春雨・豆腐などお好みでどうぞ。 【もつ鍋】 1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいたを牛もつ、鶏はらみ、つくねを入れます。 2.牛もつ、鶏はらみ、つくねに火が通ったところでキャベツ、にら、ごぼうなどを鍋にフタをするように多めにいれます。（にんにくスライス、唐辛子はお好みの量入れてください。） 3.牛もつ、鶏はらみ、つくね、野菜が食べ終わる頃に残ったスープにちゃんぽん麺を入れて煮込み召しあがりください。 商品説明 名称 博多華味鳥水たき・もつ鍋セット 製造地 九州 内容量 ・博多華味鳥 水たきスープ：計1.2kg（600g×2本） ・華味鳥 切り身：300g×1パック ・華味鳥 華つくね：計400g（200g×2パック） ・博多華味鳥 博多ぽん酢：220ml×1 ・柚胡椒：30g×1本 ・ちゃんぽん麺：計360g（180g×2パック） ・博多華味鳥 もつ鍋スープ：計1.2kg（600g×2本） ・国産牛小腸：200g×1パック ・華味鳥 鶏はらみ：100g×1パック ・薬味セット（にんにくスライス：5g×1袋・唐辛子：1g×1袋） 原材料名 【水たき生スープ】 チキンスープ（鶏がら（九州産）、丸鶏（九州産））、食塩／調味料（アミノ酸）、（一部に鶏肉を含む） 【華味鳥切り身】 鶏肉（九州産） 【華つくね】 鶏肉（九州産）、全液鶏卵、やまいも入り食品素材（馬鈴薯でん粉、やまいも粉末、デキストリン）、食塩／調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、（一部に卵・鶏肉・やまいもを含む） 【博多ぽん酢】 醤油（国内製造）、醸造酢、橙酢（橙果汁、醸造酢）／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦・大豆を含む） 【柚胡椒】 ゆず皮（九州産）、唐辛子（九州産）、食塩 【ちゃんぽん麺】 小麦粉（国内製造）、でん粉、卵白粉末、植物性たん白。食塩/かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素、（一部に小麦粉・卵を含む） 【もつ鍋スープ】 水飴（国内製造）、たん白加水分解物、醤油、おろしにんにく加工品、米発酵調味料、調味エキス、食塩、鰹調味パウダー／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） 【牛小腸】 牛小腸（国産） 【鶏はらみ】 鶏肉（九州産） 【にんにくスライス】 乾燥にんにく（中国製造） 【唐辛子】 輪切唐辛子（中国製造） アレルギー表記 小麦・卵・牛肉・大豆・鶏肉・やまいも 賞味期限 製造日から180日 保存方法 -18℃以下で保存してください。 提供者 トリゼンフーズ株式会社 こだわりポイントをご紹介 華味鳥は、地面を走り回って、たっぷりの自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの。 人も鶏も自然な環境で育つからこそ、丈夫で健康に成長できるのです。 もちろん、【開放鶏舎】を採用する分、鶏舎の管理には、より一層気を遣っています。 天気や鶏舎内の状態に応じてこまめに窓の開閉、日除けなどの作業を行って、鶏にとって快適な状態の維持に努めています。 また、鶏舎の外側と内側に金網を、またその金網にカーテンを付ける事により、外部からの侵入可能性がある要因に対してのより万全な対策を行っております。 快適性に配慮した家畜の飼育管理の考え方「アニマルウェルフェア」にも通じる、自然の姿に近くストレスの少ない開放鶏舎にこだわり華味鳥を育てています。 わたしたちが作っています 鶏肉販売から始まった「博多 華味鳥」ですが、水たきの味を試行錯誤していた善陽氏は、味の秘訣は鶏自身にあることに気づき、自ら鶏の飼育に乗り出しました。 飼料をたくさん与え、狭いスペースで短期間で育てていては、歯ごたえがあって旨味ののった鶏肉はできない。 澄んだ空気と陽光が溢れる鶏舎でこだわりの専用飼料を与え、ストレスをかけないように大切に育てる。 その結果生まれたのが銘柄鶏・華味鳥なのです。 こんなところで作っています 「華味鳥」は、澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てています。 わたしたちが歩んできた道 昭和24年、博多東部の吉塚商店街で「とり善」という鶏肉の卸店で卸を担当していた河津善陽が、店舗の2階で店を開いたのが華味鳥の歴史のはじまりです。 「水たきの美味しさの秘訣」は原点である鶏自身の美味しさにあることに気付き、自ら養鶏に携わり、「華味鳥」が誕生しました。 わたしたちの想い 「水たき料亭 博多華味鳥」ならではのこだわりを詰め込んだ、博多名物・水たきともつ鍋のセット。 （水たき）じっくり炊き出した鶏ガラスープに、華味鳥の旨味を感じる鶏肉が美味。 （もつ鍋）国産牛小腸に加え、華味鳥の鶏せせりや鶏ハラミなど、異なる旨みと食感を持つ素材を使用しました。 醤油味のスープと香ばしいにんにくスライスのトッピングが具材の味を引き立てます。 キャベツやニラなどのお好みの野菜をたっぷり加えると、より一層の美味しさに。 〆はちゃんぽん麺で、スープの旨みを余すことなくお楽しみください。 ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税への出品をきっかけに、これまで接点のなかった地域のお客様からの注文やお問い合わせが増加しました。 返礼品を通じ地域の食文化や魅力を発信でき、リピートや口コミによる広がりを感じています。 【地場産品に該当する理由】 都道府県が区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品のため。（告示第6条第8号ハに該当） ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) こどもたちの健全育成 (2) 安全・安心な地域社会づくり (3) 生き生きと健康なまちづくり (4) デジタル化・脱炭素社会の実現 (5) 農業・産業の振興 (6) 市長おまかせ 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 受領証明書及びワンストップ特例申請書について 受領証明書は、入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。【注文者情報】を寄附者の住民票情報とみなしますので、必ず氏名・住所が住民票と一致するかご確認ください。発送の時期は、寄附確認後10日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。