「1週間以内に到着する」ではございませんのでお間違いのないようにお願いいたします。
※すべての製品につきまして賞味期限が異なりますので、予めご注意ください。
※辛子明太子は切子となります。
※もつ鍋には野菜はついておりません。
※冷凍庫の開け閉めにより、製品は劣化しますので、保存袋に入れるなどして、お早めにお召し上がりください。
※オンライン決済限定の取扱となります。
【ふるさと納税】【1週間以内に発送】博多ブランドセット 博多もつ鍋2.5人前(醤油味)と博多辛子明太子(無着色切子) 450g(150g×3パック) 原卵は「真子」と呼ばれるスケソウダラの卵だけを使用しています。
オホーツク海アラスカの厳しい寒さの中、獲れたばかりのスケソウダラから船上で卵だけを取り出し、新鮮なまま冷凍して日本へ運びます。新鮮な卵を塩漬けにし、本来の旨味を引き出します。塩の濃度や時間は職人の腕の見せ所。一粒一粒、卵が張りを増し、タレをきちんと漬け込めるか、この手間で決まります。
漬け調味液と漬け込む時間、その日の温度と卵の熟成度とじっくり向き合いました。小分けしておりますので、「お土産」や「お裾分け」「お福分け」にもお使いできると思います。口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨味。そして後からじわっとくる辛味。
明太子が奏でる味のリズムをお楽しみください。
●もつ鍋 国産の新鮮なもつのみを使用しておりますので、肉の下処理は一切不要で、鍋に入れるだけで簡単です。西北の杜の博多名物「もつ鍋」は国産牛小腸のみを使用しております。博多のもつ鍋にはセンマイ(胃)やハツ(心臓)などいわゆる牛ミックスホルモンを使用しているお店も多数あり、私自身も大変好物です。
一方で、特に県外の方からは「ミックスホルモンは苦手」というお声も多数いただき、純粋に国産の牛小腸のみを使用しております。また牛小腸はプリッとした脂が旨みをひきだしますが、脂が苦手の方はよくご検討ください。事業者名:西北の杜