いわしのぬか炊き 1個120g入り 選べる 3個 / 5個 鰯 イワシ おかず 惣菜 ぬかだき ぬか床 ぬかみそ…

ぬか炊き（ぬかみそ炊き）とは、細川藩の保存食だったぬか漬けが小倉の旧家に伝わり、庶民に広まった北九州の郷土料理です。 主にサバやイワシを醤油やみりん、ぬか床（ぬかみそ）で炊く料理です。 曾祖母の代から受け継いできた100年近いぬか床をつかった近藤クリエイトの味をご賞味ください。 名称 いわしのぬか炊き 類型への適合基準 ぬか炊き製造工程のうち、魚の仕入れから完成まですべての工程を手作業で行い、本工程における付加価値は返礼品の付加価値のうち約70％を占めるため 内容量 ・120g×3個 ・120g×5個 原材料名 イワシ（国産）、みりん、日本酒、ぬか床（米糠、昆布出汁、塩、山椒、唐辛子）、醤油（小麦・大豆を含む）、生姜 アレルギー 小麦,大豆 賞味期限 製造日より冷蔵保存で2週間 保存方法 冷蔵庫で保管してください 配送方法 冷蔵 製造者 近藤クリエイト 福岡県北九州市八幡西区熊西2-5-18-602号 提供元 近藤クリエイト 備考 ※要冷蔵商品です。 ※商品到着後は、お早めにお召し上がりください。 こだわりポイント 少なくとも曾祖母の時代から代々受け継いでいる秘伝のぬか床を使ったぬか炊きです。近藤クリエイトのぬか炊きは、ピリッと山椒が効いたパンチのあるぬか炊きです。 また、砂糖を使わずにみりんや醤油、日本酒のコクと甘みのみで仕上げています。 わたしたちが作っています 少なくとも曾祖母の時代からの一子相伝のぬか床を守り続けてきました。家庭内のみで楽しんでおりましたが、この味を世に広めないまま私の代で終わらせるのももったいないと思いました。 母と私とで手作りしたぬか炊きを皆さんに楽しんでいただきたいです。 こんなところで作っています 近藤クリエイトは大規模なキッチンや工場などではなく、営業許可を得た普通の一般キッチンで親子二人で作っているため大量生産できない分、一つ一つ真心こめて作っています。 この時期がおすすめ 近藤クリエイトは曾祖母の代から小イワシをメインとした庶民の家庭料理であったため、小イワシ中心としております。ただし時期によっては小イワシの入荷がなく、通常サイズのイワシになる場合もありますので、6月～8月など小イワシの旬の時期がおすすめです。 わたしたちの想い 友人に振る舞った際に「おいしい」「買いたい」と言ってもらえることが多く、せっかくなら販売しようと思い立ち、一念発起。歴史ある郷土料理の味を後世に伝えるべく、一つ一つ真心こめて作っていきます。 変化 県外の方からも北九州の郷土料理ということで興味を持っていただき、「おいしかった！」とリピートしてくださるお客様が増えてきました。業績も上がりつつ、北九州のPRへの貢献もできてモチベーションが上がりました。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。いわしのぬか炊き 1個120g入り3個入 または 5個入 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1ヶ月以内に発送いたします。 ワンストップ特例申請書は入金確認後1ヶ月以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。