＜うつぼのタタキ（約400g）薬味・たれ付＞ウツボ たたき 珍味 ニンニク コラーゲン 高知県 佐川町 宮地鮮魚…

お電話にて連絡が取れた方から順次発送！ 070-4721-9463から事前にお電話させていただきます。 ※何度かお電話してつながらない場合は、鮮魚店よりメールをお送りします。 「＠do-furusato.com」からのメールが受信できるように設定をお願いいたします。 高知のおいしいものといえば、目の前の太平洋で獲れた「魚」。 そして、いろいろな魚料理のなかでも、人気を集める珍味といえば「ウツボのたたき」です！ 捌くのが難しいといわれるウツボを華麗に調理し、薪の火でじっくり焼き上げたこだわりの逸品をみなさまの食卓へお届けします。 ※冷蔵便につき時間指定必須（14時から21時までの間で指定をお願いします。） 商品説明名称うつぼのたたき 内容量約400g（4〜6人前）特製ニンニク味噌たれ薬味（玉ねぎ・ネギ） 産地名高知県産 養殖・解凍 天然・一部解凍消費期限 発送から5日間たれ原材料醤油・味噌・ニンニク・ごまアレルギー表示小麦・大豆・ごま 保存方法要冷蔵（10℃以下で保存）加工業者名宮地鮮魚店高知県佐川町0889-22-0654 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。昭和28年創業「宮地鮮魚店」は町内はもちろん、周辺の町からもお客さんが通う人気店。その理由は、親子三代にわたって受け継がれている揺るぎないこだわりにあります。まず、使う魚は毎朝、県内屈指の漁師町・中土佐町久礼と須崎市に通って仕入れます。店で冷凍物を使ったことはないそうで、すべてピチピチの生の魚にこだわっています。「もともと魚を食べることが好きで、ついでに言うと釣りも好き。その自分がおいしいと思うものしかお客さんには出したくないんです」そう話すのは、仕入れから調理まで一手に担う三代目・宮地茂幸さん。個体によって身の質が異なるウツボを一つ一つ確かめながら鮮やかに捌いていきます。焼き上がったウツボのたたきは食べやすい厚みにスライスして真空パックし、冷凍ではなく冷蔵便で発送！食べる前に解凍したり切ったりする手間がかからず、すぐに食べることができるのも魅力です。素材の良さと焼き方もさることながら、付属する特製ダレにもおいしさの秘訣があります。味噌をベースにニンニクをきかせた食欲をかき立てる味わいの特製タレは、茂幸さんの亡き父である二代目・宮地茂道さんが遺した秘伝のレシピで作られています。「親父が考えた味と配合をいまも守り続けています。このタレをおいしいと言ってもらえることも、ウツボのたたきをつくる喜びです」と茂幸さん。まるで鶏肉を思わせるような肉質のウツボにたっぷりとタレをかけて味わうと、むちむちっとした弾力のある食感と、ニンニク香るタレの風味が楽しめます。そして、じっくり噛んでいくと、薪で焼いた香ばしい匂いや、ウツボならではのさっぱりとした脂、上品なうま味が広がります。初めて食べた方や、「これまでおいしいウツボを食べたことがない」という方も太鼓判を押すおいしさで、着実にリピーターを増やしているそうです。 ※良質なうつぼが入った時点で、事前にお電話させていただきます。 ※到着希望日が確定するまでは配送出来かねます。ご注意ください。 ※14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。午前指定を入力した場合は最短でのお届け時間に変更させていただきます。 ※不漁や悪天候などにより漁がないときなど指定日に間に合わないことがございます。都合により指定日に間に合わない場合は別途ご連絡させていただきます。 ※市場が休みの日と店舗定休日の日曜日、年末年始、お盆期間、大型連休時期（5月/9月）は発送出来かねます。 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 医療・福祉・子育ての充実に関する事業 (2) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業 (3) 産業・観光の振興に関する事業 (4) 交通安全・防犯・防災・減災の推進に関する事業 (5) その他 特にご希望がなければ、町政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。