きびなごづくし きびなご 四国 高知 特産品 冷凍 干物 刺身 煮付け 唐揚げ 南蛮漬け 惣菜 おつまみ 魚介類…

宿毛市特産のきびなごを使用した加工品を、たっぷり贅沢に詰め合わせました。 【内容】 きびなご煮干、きびみりん、小きび×2、きびなご焼きけんぴ、きび削り、きび田作（ごまめ）×2 賞味期限：出荷日より冷蔵2ヶ月（きびなご煮干、きびなご焼きけんぴ） 出荷日より冷蔵1ヵ月（きびみりん、小きび、きび削り、きび田作） ご入金確認から3~5日程度でお届け ※熨斗をご希望の方は熨斗の種類（お中元やお歳暮など）を備考欄にご記載下さい。 　名入れをご希望される場合、お届け先様のお名前も併せて備考欄にご記載下さい。 【事業者】 合資会社 中野海産 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 本製品には下記の網掛け箇所のアレルギー物質が含まれます。 卵 乳 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ くるみ 大豆 ごま まつたけ やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ【ふるさと納税】きびなごづくし 高知・宿毛特産のきびなご加工品を、たっぷり贅沢に詰め合わせました。 6種8袋のさまざまなきびなごをお楽しみください。（中野海産） きびなごは四国西部や九州でよく食べられる、非常に旨みのある魚です。宿毛ではほぼ通年食べることができ、家庭料理にも宴会料理、お正月のおせち料理にも欠かせません。 そのまま食べたり、煮詰めたり、出汁をとったり、白いご飯にふりかけたり。6種8袋のさまざまなきびなごをお楽しみください。 賞味期限：出荷日より冷蔵2ヶ月（きびなご煮干、きびなご焼きけんぴ） 出荷日より冷蔵1ヵ月（きびみりん、小きび、きび削り、きび田作） ご入金確認から3~5日程度でお届け 高知宿毛と言えば、「きびなご」 「宿毛市の特産品は？」と聞かれて、真っ先に出てくるのがこの「きびなご」です。 きびなごは四国西部や九州でよく食べられる、非常に旨みのある魚です。体長は5~10センチほど。宿毛ではほぼ通年食べることができ、家庭料理にも宴会料理、お正月のおせち料理にも欠かせません。 きびなごの煮干し きびなご加工品を詰め合わせた「きびなごづくし」 今回は、そんなきびなごが日々水揚げされる漁師町で、半世紀以上にわたって海産物加工を手がけてきた中野海産から、6種8袋の詰合セット「きびなごづくし」をお届けします。 社長の中野昌人さんにお話を聞きました。祖父が韓国にわたって海産物加工を学び、生まれ育った宿毛で創業したそうです。 「宿毛は漁場と近いため、きびなごが鮮度抜群なまま入る。傷みやすい魚なので加工は難しいですが、それぞれのおいしさを生かした加工品をつくっています」と話します。 そんな中野さんに、6種類のきびなご加工品を食べ方と合わせて紹介してもらいました。 中野昌人さん。家業を継ぐのに迷いはなかったという 王道のきびなご煮干し 1種目はきびなご煮干し。だし用はもちろん、そのままおつまみとしても召し上がれます。だし汁は冷まして冷蔵庫に入れれば、4~5日間保存できます。 【だしの取り方】 1. 鍋に水を入れ、煮干しを入れてしばらく置く 2. 中火で10分ほど煮出す。沸騰したら弱火にする 3. 火を止め、煮干しを取り出して、完成 甘辛く煮立てて「田づくり」に 続いては、田づくり用きびなご。宿毛ではおせち料理に欠かせない一品。こちらは加熱調理用に生のまま干したきびなごです。 【きび田づくり調理例】 材料：田づくり用きびなご30g、調味料（しょうゆ、酒、みりん、砂糖)各大さじ1杯 1. きびなごをフライパンで10分程度乾煎りする 2. 1.を皿に移す 3. 調味料をフライパンで煮立てる。量が半分程度になり、とろみがつけばOK 4. 2.をフライパンに戻し、素早く絡めて完成。お好みで煎りゴマを振ってください そのまま食べられる「小きび」 そのままでも食べておいしい「小きび」。カルシウム豊富でお子様のおやつにもぴったり。大根おろしにポン酢、すだちを搾ってもおいしく、白いご飯といっしょに食べたり、卵焼きやおひたしに添えたりと、幅広く使えます。 軽くあぶっておいしいみりん干 「きびみりん干」は、そのままでも頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。軽くあぶって食べるのもおすすすめ。忙しい時のプラス一品にも、晩酌のお供にも、様々な場面でお使いいただけます。 フライパンであぶる時は、クッキングシートを敷くと簡単です。 おやつに、おつまみに「焼きけんぴ」 「きびなご焼きけんぴ」は甘辛く味付けして、二度焼きしています。そのまま食べれて、甘くてカリッとした食感が魅力です。 栄養も豊富で、お子さまのおやつに最適です。食べ始めると止まらない、 高知県名物の「芋けんぴ」に負けないほどのおいしさです。 ふりかけておいしい「きび削り」 きびなごの煮干しを削り、ふりかけ用に加工しました。白いご飯に振りかけたり、漬け物と和えたり。おにぎりの具としてもおすすめ。 少量のしょうゆといっしょに使ってもおいしく召し上がれます。様々な料理のアクセントに使えるほか、だしを取ることももちろんできます。 生産者、中野昌人、麻予夫妻から一言 宿毛のきびなごは鮮度抜群。その中でも選りすぐりのものを仕入れています。特に煮干しでだしをとった「みそ汁」は、香りもうまみも一味違い、きびなごのおいしさを味わえるはずです。さまざまな料理、食べ方で、宿毛特産のきびなごを味わってみてください。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 未来を担うひとづくり事業 (2) 豊かな文化とからだを育むまちづくり事業 (3) みどりと自然あふれるまちづくり事業 (4) 活力のあるまちづくり事業 (5) 市長が必要と認める事業(お任せ事業) （令和6年4月及び5月の寄附に関しましては、令和6年4月17日に発生した地震の影響を鑑み、災害復旧支援等に活用します。） 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間(年末年始を除く)を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。