商品の説明
三徳包丁より幅が少しスリムです。海外では牛刀1本で調理する方も多いようです。ご家庭用はもちろんシェフナイフとも呼ばれ、プロの料理人も愛用している包丁です。牛肉の塊を切るために造られた包丁ということもあり、三徳包丁と比べると短いものから長いものまでサイズが多く、大きな野菜や肉や魚にも適しています。
三徳包丁と同じく魚を捌くことは不向きです。寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
和牛刀包丁210ミリ銀三鋼 刃渡り:21cm 刃 :銀三鋼 柄 :水牛八角三徳包丁より幅が少しスリムです。海外では牛刀1本で調理する方も多いようです。ご家庭用はもちろんシェフナイフとも呼ばれ、プロの料理人も愛用している包丁です。
牛肉の塊を切るために造られた包丁ということもあり、三徳包丁と比べると短いものから長いものまでサイズが多く、大きな野菜や肉や魚にも適しています。三徳包丁と同じく魚を捌くことは不向きです。寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼(ステンレス)を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。
御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
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名称和牛刀包丁210銀三鋼【田所刃物株式会社】 内容量和牛刀包丁210ミリ銀三鋼 刃渡り:21cm 刃 :銀三鋼 柄 :水牛八角 配送方法常温 配送期日受注生産となりますので、お申込みいただいてから3カ月程度で発送いたします。
提供事業者田所刃物