- 釜揚げしらす(乾燥時間30分程度:水分 約80%)ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。
- しらす干し(乾燥時間1〜2時間程度:水分 約50%)スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。
そのままでも、大根おろしと一緒、 しらすパスタもおすすめです!
- 上干ちりめん(乾燥時間3〜4時間程度:水分 約30%)しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。
炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。
★本商品は「しらす干し」と「しらす佃煮」のセットです。
※しらす干し…解凍後は、冷蔵庫に入れていただき、3日以内にお召し上がりください。
※佃煮…解凍後は、冷蔵庫に入れていただき、20日以内にお召し上がりください。
【原料原産地】 高知県 高知 魚 しらす 佃煮産地・製法・原材料を徹底した、老舗森国商店自慢・土佐のしらすです。地元高知の屈指の漁師さんと連携し、土佐湾の浜で水揚げされたイワシの稚魚を、浜から300m先の加工場へスピーディーに運び上げ、瞬時に釜揚げ! 素材の旨味を引き立てる絶妙な塩加減。
鮮度、品質、安心日本一を目指しています。なにか「美味しいもの」を探し求めている方、ぜひ一度お召し上がりください。絶妙な塩加減と干し加減に仕上げた「しらす干し」、 そして、上干ちりめんを生姜と一緒に甘辛く煮たてた「しらす佃煮」は、 アツアツご飯に乗せると生姜の風味がふわ〜んとたちこめて食ココロをくすぐります。
- ─────・ │食べ方提案│
- ─────・ そのままで食べるのがもちろんイチバンですが、 レンジで10〜20秒程度チンしてください。
釜出し時のホカホカふわふわの食感が再現できます!
- ──────────────────────・ │干し加減(水分量の違い)で呼び名が変わります│
- ──────────────────────・ 採れたて新鮮な生のしらす(鰯の稚魚、どろめ)を浜で釜揚げ。その後、乾燥させます。
高知では日常的に、総じて「ちりめんじゃこ」「おじゃこ」「しらす干し」などと呼んでいますが 乾燥の時間に応じて水分量が変化するごとに、呼び名が変わります。
- 釜揚げしらす(乾燥時間30分程度:水分 約80%)ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。
- しらす干し(乾燥時間1〜2時間程度:水分 約50%)スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。
そのままでも、大根おろしと一緒、 しらすパスタもおすすめです!
- 上干ちりめん(乾燥時間3〜4時間程度:水分 約30%)しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。
炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。
★本商品は「しらす干し」と「しらす佃煮」のセットです。
※しらす干し…解凍後は、冷蔵庫に入れていただき、3日以内にお召し上がりください。
※佃煮…解凍後は、冷蔵庫に入れていただき、20日以内にお召し上がりください。
アレルギー表示含んでいる品目:小麦・大豆※エビ・カニ・イカ・サバが混ざる漁法で採取しています。佃煮(一部に小麦・大豆を含む) 配送方法冷凍 配送期日入荷次第発送 提供事業者グレイジア株式会社 高知 魚 しらす 佃煮