【選べる内容量】 濃厚お芋スイーツ！ ねっとり甘い高知名物 「ひがしやま」〈2026年1月15日〜2026年4月…

高知県では有名な干し芋、その名も「ひがしやま」です。 ■栽培期間中は農薬不使用！自家製栽培の紅はるか 原材料は、厳選した農薬不使用の自家製紅はるかと水のみ！ 保存料・着色料・甘味料は不使用で、大鍋でじっくり何時間も煮込みます。 肉厚でしっとりとした食感が特長の、安心・安全な干し芋です。 普通の干し芋は蒸して作りますが、この「ひがしやま」は昔ながらの大鍋で薪を使い、5時間以上コトコトと煮込んだ後、天日干しで2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くキャラメルような濃厚な干し芋が出来上がります。 多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、このひがしやまは丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため独特のねっとりとした触感に仕上がります。 そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。 お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後加工しております。 すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。 干し芋は全国各地に存在しますが、高知県では古くから「ひがしやま」と呼ばれる干し芋が作られています。 この呼び方にはいくつか由来があると言われており、1つ目は土佐弁の「ひかちばる」「かちばる」という物が乾燥してカチカチに固ることを表す言葉が由来となった説です。 2つ目は高知の山村では古くから冬の保存食として干した芋が作られており山で取れる干し菓子という言葉が由来で、干菓子山(ほしがしやま、ひがしやま)という言葉が由来という説です。 そのため、今でも干し芋を干し菓(ほしか)と呼ばれる高齢の方もいます。 昔ながらの手作りで、大きな鍋で薪を使い灰汁を取りながらコトコト5時間以上煮込んだ後、2週間ほど寒い北風で天日干しする為、大量生産はできませんが、昔ながらの味にこだわりってこの製法で作っております。 他の干し芋とは違う「ひがしやま」ならではの艶のある見た目とねっとりとした食感になっているかと思います。 ■選べる内容量 ・約200g×2袋 ・約200g×4袋 【賞味期限】60日 【原料原産地】 高知県産 【加工地】 香稜苑：高知県南国市岡豊町笠ノ川480-1高知県では有名な干し芋、その名も「ひがしやま」です。 ■栽培期間中は農薬不使用！自家製栽培の紅はるか 原材料は、厳選した農薬不使用の自家製紅はるかと水のみ！ 保存料・着色料・甘味料は不使用で、大鍋でじっくり何時間も煮込みます。 肉厚でしっとりとした食感が特長の、安心・安全な干し芋です。 普通の干し芋は蒸して作りますが、この「ひがしやま」は昔ながらの大鍋で薪を使い、5時間以上コトコトと煮込んだ後、天日干しで2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くキャラメルような濃厚な干し芋が出来上がります。 多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、このひがしやまは丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため独特のねっとりとした触感に仕上がります。 そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。 お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後加工しております。 すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。 干し芋は全国各地に存在しますが、高知県では古くから「ひがしやま」と呼ばれる干し芋が作られています。 この呼び方にはいくつか由来があると言われており、1つ目は土佐弁の「ひかちばる」「かちばる」という物が乾燥してカチカチに固ることを表す言葉が由来となった説です。 2つ目は高知の山村では古くから冬の保存食として干した芋が作られており山で取れる干し菓子という言葉が由来で、干菓子山(ほしがしやま、ひがしやま)という言葉が由来という説です。 そのため、今でも干し芋を干し菓(ほしか)と呼ばれる高齢の方もいます。 昔ながらの手作りで、大きな鍋で薪を使い灰汁を取りながらコトコト5時間以上煮込んだ後、2週間ほど寒い北風で天日干しする為、大量生産はできませんが、昔ながらの味にこだわりってこの製法で作っております。 他の干し芋とは違う「ひがしやま」ならではの艶のある見た目とねっとりとした食感になっているかと思います。 こだわりのお野菜も作っています 【4回定期便】高知県産 土佐季節の野菜詰め合せセット/3ヵ月に1回 【香稜苑】[ATBQ010] 訳あり 高知県産 土佐季節の野菜詰め合せセット 【香稜苑】[ATBQ001] 訳あり 【香稜苑】すべての商品はこちら！ 商品説明 名称 【選べる内容量】濃厚お芋スイーツ！ ねっとり甘い高知名物 「ひがしやま」【香稜苑】 内容量 ■選べる内容量 ・約200g×2袋 ・約200g×4袋 原料原産地高知県産 加工地香稜苑：高知県南国市岡豊町笠ノ川480-1 賞味期限60日 配送方法常温 配送期日2026年1月15日〜2026年4月30日 配送期間中は入金確認後、1週間程度で発送いたします。 ※季節物のため出荷は多少前後する可能性がございます。予めご了承ください ※在庫がなくなり次第終了いたします 提供事業者香稜苑