昔から土佐のカツオのたたきは、高知の食文化として地元では親しまれ食されていましたが、全国的にはまだ知名度は低く、当水産の真空パック包装により、産地直送の時代になり、全国的に普及していきました。鰹のたたき製法も、藁焼きや、カヤ焼、炭火焼きなどありますが、本当の旨さは魚の鮮度にあります。
当社は納得のいく「鰹のたたき」でなければお届けしないこだわりを持っておりますので、天候や漁模様、そして魚の良しあしで、しばらくお待ちいただく場合がありますが、これも品質を大切に1品1品を心を込めて、手作りし販売・通販・宅配・お取り寄せしている所以です。
わら焼きかつおたたきの専門店 土佐久礼の多田水産 土佐の漁師が、一本釣りで釣り上げた鰹をわら焼きかつおたたきにしました。鮮度・味にこだわった、本格藁焼き鰹タタキをご堪能ください。社長みづから厳選した鰹を、特殊な焼き網にのせ、藁を焼き、炎が強まったところで、一気に炎にかざしてあぶります。
カツオのたたきはすべて国産の稲藁だけを使用して、職人が1本1本丁寧に手焼しております。本当の旨さは魚の鮮度! 鮮度にこだわり味にこだわり藁焼き鰹タタキ 脂ののった鰹を国産の稲わらだけを使用して、職人が丁寧に手焼きしました。
旨みを逃さないように瞬間冷凍したトロ鰹たたきを冷凍便にて、お手元にお届けいたします。《解凍方法》 1)真空パックのまま流水で解凍します。時間は10分〜15分です。(少し中心が凍っている程度) 2)真空パックのまま冷蔵庫(又は常温)で自然解凍します。
時間は2〜3時間です。(少し中心が凍っている程度)尚、解凍時間は季節や地域の気候によって違いがありますので、目安として参考にして下さい。多田水産【グレイジア株式会社】[ATAC075]
【グレイジア株式会社】 ! 名称土佐久礼・トロ鰹たたき 約500g(1節入り)冷凍 約3人前 多田水産 内容量・冷凍トロ鰹たたき 約500g(1節入り)
- 特製たたきのたれ 50CC×2本 加工地高知県高岡郡中土佐町久礼 消費期限トロ鰹たたき:冷凍2週間 特製鰹たたきのタレ:製造日より6ヶ月 アレルギー表示含んでいる品目:さば・大豆※「たたきのたれ」に醤油を使用しているため、「大豆」が含まれています。
配送方法冷凍 配送期日準備でき次第発送 提供事業者グレイジア株式会社