商品の説明
返礼品の名称 石鎚黒茶 乳酸菌発酵の健康茶 詳細 400年以上受け継がれる、奇跡の乳酸菌発酵茶。愛媛県西条市・石鎚山麓で受け継がれてきた健康茶「石鎚黒茶」 お茶工房美瀬(Visee)が守り続けるのは、世界的にも非常に珍しい“二段発酵”製法です。
本商品は西条市大保木(標高約200m)で発酵された希少な茶葉です。茶葉を蒸し、天日干しした後、乳酸菌による発酵を重ねることで生まれる黒い茶葉。その工程はすべて手作業。自然と人の力が融合して生まれる、まさに“生きたお茶”です。
抽出すると、黄金色に澄んだ美しい水色。温かく淹れれば、ほのかな酸味とやさしいコクで後味すっきり。冷やせば、暑い季節にも心地よい、さっぱりとした飲み口が楽しめます。発酵茶ならではのやさしさで、食事のお供にも、リラックスタイムにも寄り添います。
令和5年3月に「石鎚黒茶の製造技術」が国の重要無形民俗文化財に指定。日本が誇る貴重な食文化として、その価値が正式に認められました。大量生産できない、伝統と祈りが宿る一杯を、この機会にぜひご堪能ください。石鎚黒茶は、淹れ方によって味わいが変化する奥深い乳酸菌発酵茶です。
お好みの方法でお楽しみください。1.お湯を注いで飲む場合 急須(湯呑やマグカップ)に茶葉約2g、またはティーバッグを1個入れ、熱湯を注ぎ、約2分から3分蒸らしてお飲みください。2煎目、3煎目と淹れることで、それぞれの異なる石鎚黒茶の味が楽しめます。
柑橘の皮を加えたり、ほうじ茶とブレンドしたりしても美味しくいただけます。2.煮出して飲む場合 1Lのお湯に4g程度の茶葉(ティーバッグ)をやかんなどに入れ、10分煮だしてお飲みいただくと、昔ながらの味わいを楽しめます。冷やして飲んでもすっきりとして美味しくいただけます。
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3.茶粥にする場合 石鎚黒茶を煮出し、茶葉を取り出して、米(好みで芋など)を入れて15分ほど煮込み、塩で味を整えお好みに合わせた具材を入れると、郷土ならではの風味が広がります。なお、昔ながらの製法で製造しているため、お茶の実や枝が入っている場合がありますが、品質には異常はありません。
【石鎚黒茶(茶葉)】25g×1
【石鎚黒茶(茶葉)】25g×2
【石鎚黒茶(ティーバッグ)】11包×1
【石鎚黒茶(ティーバッグ)】11包×2
【石鎚黒茶(茶葉・ティーバッグ)】25g×1+11包×1