工夫やこだわり 清海自家養蜂 日本固有種 今や幻と言われる日本蜜蜂の天然生はちみつ 「森の自由な住人」日本蜜蜂のはちみつを天然のままお届けするために。〇全て佐田岬半島三崎地域(旧三崎町)限定設置の自家養蜂 清海の四つのこだわり 1.無添加(はちみつ以外を混ぜない) 2.無投薬(自然状態に無いものは投与しない) 3.無給餌(砂糖水など、はちみつ以外が混ざるものは給餌しない。
どうしても必要な時は本来の日本蜜蜂の食べ物である日本蜜蜂のはちみつを給餌) 4.非加熱(加熱すると酵母菌を死滅させ発酵しなくなるが、それは天然とはいえないので加熱しない=発酵してしまう糖度79度以下のものは販売しない) 関わっている人 幼いころから天然もんのまち、三崎の自然と昆虫とともに育った私が、三崎の日本蜜蜂と三崎の草木の花々と共に作りあげる天然至高のエナジースイーツです。
私と日本蜜蜂は飼い主と家畜の関係ではなくビジネスパートナー。大家と店子のように私は安全で快適な環境を提供することに努め、勢いの良い群からだけお家賃であるはちみつをいただきます。環境 三崎は平地がほとんどなく、大半が海と山のほぼ自然状態の町。
その傾斜のきつい山を上に下に柑橘の花から、雑木の花。百花蜜の名の通り多種多様な花から花蜜が集められています。時期 2015年春から日本蜜蜂のお世話を始めました。最初は2か所4群からスタートで、最近は24か所80~120群のお世話をしています。
自然状態に近い営巣をしてもらうために一か所一桁群を目安に巣箱を分散設置しています。できる限り自然常置に近づけることにこだわり、お世話は草刈り、日除け、蜘蛛の巣除去やスズメバチ対策、継ぎ箱、採蜜、など必要最小限にするように心がけています。
お礼の品に対する想い これからも日本固有種、日本蜜蜂との共存共栄を目指し、継ぎ箱や採蜜の際の犠牲蜂ゼロを目指して作業をしたいと思います。ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 私が生まれ育ちそして骨を埋めるつもりのふるさとで、日本蜜蜂と花々と共に作り上げたはちみつをお届けできる事をとても誇りに思っています。
「三」のデザインの文字中にあります「JAPANESE BEe HAPPY FROM MISAKI」には、【三崎産の日本蜜蜂の幸(さち)】と【三崎から人は幸せになる】という意味を込めています。