基本情報
- 事業者
- オリーブアイランド
- 連絡先
- 0120-057-785
- 内容量・サイズ等
- 小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 二段仕込 匠・八方だしセット 360ml×4 原産国/製造国:日本 産地(都道府県):香川 不使用添加物:すべて不使用
- 原材料
- (二段仕込 匠) 国内産大豆、国内産小麦、メキシコ原産天日製塩 (八方だし) しょうゆ(本醸造)国内製造(大豆・小麦を含む) 砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩
- 製造者
- 正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲815
- 賞味期限
- 製造日から1年 ~ 2年未満
- 保存方法
- 直射日光を避けて保存してください。
- 配送方法
- 常温
- 発送期日
- 【スピード発送】決済から7日程度で発送
- アレルギー
- 小麦、大豆
- 名称
- さいしこみしょうゆ(本醸造)、つゆ(希釈用)
- 原材料名
- (二段仕込 匠) 国内産大豆、国内産小麦、メキシコ原産天日製塩 (八方だし) しょうゆ(本醸造)国内製造(大豆・小麦を含む) 砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩 原料原産地 日本
- 事業者名
- オリーブアイランド株式会社 香川県小豆郡小豆島町片城甲377番地1
- 営業時間
- 8:30-17:30
- 定休日
- 土日祝
商品の説明
日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から 正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で 昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。
◆小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 二段仕込 匠 360ml 生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させた もろみから搾った再仕込み醤油です。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、 かけ用に適しています。塩分14.0%
◆小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造醤油 正金醤油 八方だし 360ml かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油と ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の 下味におすすめです。塩分6.0%
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