やまぐち和牛燦 切り落とし 400g（下松市） ／ 国産 牛肉 切り落とし 国産牛 肉 和牛 ブランド牛 やまぐ…

※返礼品についてなるべく早めの発送を心がけておりますが、入金を確認してから発送までに1ヵ月以上お時間いただく場合がございます。配送日時指定のご希望や事前連絡等の対応はいたしかねますので予めご了承の程宜しくお願い致します。※返礼品の送付は、山口県下松市外にお住まいの方に限らせていただきます。 製品仕様 名称 牛切落し 内容量 400g 産地 山口県 賞味期限 出荷後30日 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍 発送時期 通年 商品説明 お肉の専門店「ふじ匠」のお肉ソムリエが厳選したお肉をお届けします。 きめ細かく上品な甘さの「やまぐち和牛 燦」の切り落としを是非ご賞味ください。 【やまぐち和牛燦（きらめき）】とは 1．牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉である。 2．最終肥育地および全飼養期間の1/2以上が山口県内である。 3．日本食肉格付協会による格付けが肉質等級4以上である。 以上の条件をクリアしたものが【やまぐち和牛燦（きらめき）】を名乗ることができます。 ［検索ワード：ふるさと納税 送料無料 熟成牛 牛肉 熟成肉 下松市 作り方 ふるさと納税オリジナル 和牛 黒毛和牛 切り落とし 肉 国産 すき焼き しゃぶしゃぶ カレー 小分け 煮込み 切落し］ 注意事項 商品到着後は、必ず冷凍庫で保存し、出来る限りお早めにお召上がりください。 製造者 〒756-0806 山口県山陽小野田市中川6丁目4番1号 おのだサンパーク西棟1階 精肉店　ふじ匠 販売者 富士商株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、特典の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。生産者「岩国ファーム」の紹介 岩国ファームは2006年に創業100年の精肉卸会社である村田商店の肥育部門が独立して出来た牧場。山口県の東部にあたる岩国市周東町の自然豊かな山間部にあります。牛にストレスを与えない事を心掛け、牛が過ごし易い環境作りに力を入れています。独自の餌の配合や飼槽の高さ、地下100mから汲み上げた良質な地下水を与える等、直接肉質に繋がる牛が口にする物に特に気を配っています。 「やまぐち和牛 燦」の基準をクリアする飼育 過去に肥育した牛の枝肉成績、血統、遺伝的能力、飼料供給量をすべてデータで保管しております。牛は、各部位が発達する月齢、サシが入る月齢が決まっており、発達段階に応じた適切な給与飼料の選択、緻密な供給量の設定が求められます。肥育する牛の血統や遺伝的能力から特徴を把握し、過去蓄積したデータに照らし合わせ、最良の飼料設計を行っています。 美味しい牛を飼育するために気を付けていること 最も気を付けていることは、牛にストレスをかけないことです。牛にストレスをかけるとサシの入りや肉色が悪くなりますし、「美味しさ」に影響を与えるオレイン酸やグリコーゲンが低下してしまいます。そのため、牛にストレスがかからない環境を整えることに最も気を遣っています。牛舎は山あいにあり、静かで、心地良い風が通ります。牛は常にリラックスした状態です。 牛に与える餌の特徴 弊社は酒粕を肥育牛に与えています。山口県は清酒生産が盛んで、2017年山口県の清酒出荷数量は約22,600klで全国6位を誇っています。（経済産業省「工業統計調査」より）清酒生産過程で出る酒粕を畜産分野で有効活用できないかと思い、牛に与えてみたところ、嗜好性（好んで食べるかどうかの指標）が非常に良かったことから餌に混ぜて与えています。そうすることで牛の食い込みが良くなります。また、酒粕はタンパク質を非常に多く含んでいることから、牛の歩留向上にもつながっており、一石二鳥です。 岩国ファームが大事にしていること 常に消費者の嗜好を意識しています。弊社は、生産・加工・販売まで行う6次産業事業体でもあります。実際に食肉を販売する立場ですので、消費者から寄せられる生の意見、感想を踏まえて、消費者の求める美味しい牛肉を提供できるように追求しています。 お肉の特徴　山口県産和牛の統一ブランド 「やまぐち和牛 燦(きらめき)」は2020年12月に創設されたばかりの山口県産和牛の統一ブランドです。 ・山口県内で食用に育てられた黒毛和種 ・肉質の格付け等級が「4等級」以上 ・最終肥育地や全養育期間の2分の1以上が山口県内である事 この基準をクリアした牛だけが「やまぐち和牛 燦(きらめき)」を名乗る事が許されます。岩国ファームのお肉は、ストレスのない環境で徹底した飼料管理で育てられ、オレイン酸に富んだ脂肪質から生まれるきめ細かく上品な甘さが特徴です。 数々の共進会での受賞歴 アメリカやオーストラリア等、海外へも定期的に輸出も行い世界の食通達を魅了しています。 ・2016年「全日本牛枝肉コンクール」で最高位の名誉賞3年連続で「農林水産大臣賞」を受賞 ・2017年9月「11回全国和牛能力共進会」3頭出品→2頭が8区優等賞3席、1頭が自家産牛9区優等賞6席と3頭全てが受賞 ・2021年2月「第40回全農肉牛枝肉共励会」黒毛和牛の部で最優秀賞(日本一)農林水産大臣賞も受賞 他にも数々の共進会で受賞歴を誇り、ここ数年安定した高い評価を受けている牧場です。 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 1．魅力あるふるさとづくりの推進 2．安全・安心で住みよいまちづくりの推進 3．子育て・福祉の充実 4．産業・観光の振興 5．教育・文化の振興 ■寄附金受領証明書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に2週間～1ヶ月程度で発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書 令和4年10月14日からオンラインでのワンストップ特例申請が可能になりました。 「自治体マイページ」にアカウントを作成し、メニューに沿って手続きを行ってください。 自治体マイページは、株式会社シフトセブンコンサルティングが提供するサービスです。 引き続き、郵送による申請も可能です。ワンストップ特例申請書は、ご希望の場合受領書と一緒に送付していますが、直ちにご利用の場合、ご自身で下記ダウンロードページから申請書をダウンロードいただき、印刷したものをご利用ください。申請書のダウンロードはこちらhttps://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html 〒744-8585 山口県下松市大手町3-3-3 下松市 地域政策部 地域政策課 広報戦略係　宛て