葡萄酒酵母仕込み純米濁酒「狐ヶ崎」 1本

返礼品紹介 北広島町の『福光酒造』から、大朝ゆかりの戦国武将・吉川氏の守り刀にちなんだどぶろく「狐ヶ崎」を返礼品としてご用意しました。 ワイン用酵母（きょうかい4号）を使用した、珍しい濁酒（どぶろく）です。瓶内二次発酵による微発泡と、辛口の中にも感じられるほのかなお米の甘み、そしてワイン酵母独特のヨーグルトのような香りと酸味とのバランスが特徴です。炭酸水で割ってレモンやライムをしぼったり、カルピスで割ったり、カクテルのようなアレンジを加えても楽しんでいただけます。 お料理との相性は、ハンバーグなどのお肉料理、チーズを使った料理によく合いますが、意外にも中華料理との相性も◎ぜひお試しください！ 復活の酒蔵・福光酒造 『福光酒造』は、先代の病によって一度途絶えた清酒の酒蔵を、どぶろくとワインの醸造により再興した【復活の酒蔵】です。それを実現させたのが当代蔵元・4代目の福光寛泰さん。約10年の空白の期間に荒れ果てた蔵を立て直すと同時に、酒米とブドウの栽培を開始。平成31年に13年ぶりに『福光酒造』醸造のどぶろくとワインを完成させ、現在も蔵元杜氏として洗米から瓶詰めまでご本人1人で行っています。 狐ヶ崎 「狐ヶ崎」とは鎌倉時代に作られたとされる国宝の太刀の名前で、戦国武将の吉川元春で知られる吉川家が、代々守り刀として受け継いできた名刀です。吉川氏が一時本拠を構えた地である北広島町では、地域の歴史・文化の発信と、作刀に関わる技術の保存・継承を目的に、令和3年から国宝「狐ケ崎」の写しの作成に挑み始めました。どぶろく「狐ヶ崎」の売上の一部は、この活動を行っている安芸吉川会に寄付されています。 発酵飲料・どぶろく どぶろくは、お酒としてだけでなく、発酵飲料としての高い栄養価が注目されています。特に、体内で生成できない必須アミノ酸を全種類含有しているどぶろくは、美容や健康効果が期待できるとの研究も！生酒のため酵母や酵素が活きており、発酵が進むにつれて味が変化するのも楽しみのひとつです。 ワイン用酵母を使用した新しい飲み口の純米濁酒「狐ヶ崎」。この機会にぜひご賞味ください。 ※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。 【事業者】 ギフトショップ大朝　かけや酒店 返礼品情報 商品名 【ふるさと納税】葡萄酒酵母仕込み純米濁酒「狐ヶ崎」 1本 産　地 広島県北広島町 内容量 ■内容量 葡萄酒酵母仕込み純米濁酒『狐ヶ崎』[700ml×1本] 原産地:北広島町大朝/製造地:北広島町大朝 ■原材料・成分 米・米麹(北広島町大朝九門明産こいもみじ100%)　使用酵母:ワイン用きょうかい4号酵母　アルコール分:10%　精米歩合:55% 配送期間 お申込みから1〜2週間で順次発送 （年末年始の発送はお休みとなります） 配送方法 冷蔵 ※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。 保存方法 栓に穴が開いていますので、瓶を立てたまま冷蔵庫等で保管してください。 注意事項 ※栓に穴が開いています。瓶を横にして保管しないでください。 ※噴出するおそれがありますので、開栓前に絶対に振らないでください。 ※よく冷やしてから、少しずつガス抜きをしながら開栓して下さい。 ※開栓時、キャップで手を怪我するおそれがありますので、ご注意ください。 ※開栓後はお早めにお召し上がりください。 ※雑穀等の黒い米が混入する場合がありますが品質上問題はございません。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。 ※お酒は二十歳になってから。お酒は楽しく適量を。