商品の説明
瀬戸内・竹原産 天然真鯛 丸ごと姿(うろこ・内臓除去済) — 凍眠仕立ての極上鮮度を食卓へ — 瀬戸内海・竹原市で水揚げされた天然真鯛の丸ごと姿を、うろこ・内臓を丁寧に除去した「下処理済の尾頭付き真鯛」としてお届けします。
竹原の海は“多島美”と呼ばれるほど島が多く、複雑な潮流と豊富なプランクトンによって、真鯛の身がしっかり締まり、濃厚で上品な旨みが育まれる全国屈指の漁場です。お届けする天然真鯛は、とれたて鮮度で急速冷凍をする「凍眠」技術により、お刺身でもお召し上がりいただけます。
1kgあたり2〜3匹入りで扱いやすく、姿焼き・鯛めし・煮付け・塩釜焼き・アクアパッツァなど幅広い料理に最適。さらに、お正月のおせち料理やお祝い事の尾頭付き(姿焼き)としても重宝される縁起食材です。真空パック入りで冷凍庫にも収納しやすく、必要な時に取り出せて便利。
「天然真鯛」「丸ごと姿」「下処理済」「瀬戸内産」「急速冷凍」という魅力がそろった、特別感あふれる返礼品です。ご家庭の特別な食卓に、またお正月のごちそうとして、 お食い初め(百日祝い)として、瀬戸内・竹原の海が育てた天然真鯛をぜひご堪能ください。
【凍眠について】 「凍眠」は熱伝導率の高い液体を利用した液体急速凍結技術。一般的な冷凍と違い、圧倒的なスピードで凍結するため、解凍後もドリップがほとんど出ず、生食に匹敵する鮮度と食感を長く保つことができます。
Q. おせちやお正月料理に使えますか? A. はい。真鯛は縁起物として古くから親しまれ、おせち料理・正月料理・新年のお祝い膳に最適です。紅白なますや昆布巻きと並べれば華やかな一品になります。Q. 解凍のコツはありますか? A. 冷蔵庫に移してゆっくり解凍すると、鮮度抜群のお刺身を楽しめます。
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急ぎの場合は袋のまま流水解凍も可能です。Q. どのくらい日持ちしますか? A. 冷凍保存で約30日が目安です。解凍後はなるべく早めに、できれば当日中にお召し上がりください。Q. 鯛の大きさはどれくらいですか? A. 1匹あたり約400g〜700g前後の個包装です。
必要な分だけ解凍できるため、家族の食卓や晩酌、お祝い料理に便利です。Q. ギフトや贈答用にも向いていますか? A. はい。高級魚 真鯛はお祝い事や内祝い・年末年始の贈答用 魚として大変人気です。瀬戸内「天然」真鯛 まるごと姿 下処理済み(急速冷凍)