そんなジャムを目指しました。材料は基本的に「有機」か「国産」のものだけ。大量生産をせず、 少量ずつ丁寧に手作りしています。熱伝導率の高い銅鍋を使い、 高温・短時間で一気に煮上げることで、 「色」と「香り」をギュッと閉じ込めました。
このジャム、実は半分が「はちみつ」。低糖度のジャムをつくり、 たっぷりの蜂蜜と合わせた 自慢の「ハニフィチュール」です。素材はオーガニック＆国産のみ 材料が少なく、素材の質がそのまま味に出てしまうジャムだからこそ、厳選した素材を使いました。
材料は基本的に有機か国産のもの。レモン汁も、瀬戸田産のストレートレモンジュースを使用しています。＜苺ラズベリー＆ハニー＞ 私たちの蜂さんたちが受粉し、村のなかで大切に育てられた「朝採れ苺」と「有機ラズベリー」を合わせました。
甘酸っぱいベリーの酸味と、たっぷり使った蜂蜜の味と香りが幸せな一品。パンにもヨーグルトにもよく合います。＜山椒ブルーベリー＆ハニー＞ スウェーデンの森の中で手摘みされたワイルドブルーベリーと、村内の森で自生する山椒の葉を合わせました。
ワイルドブルーベリーは通常のブルーベリーよりも実が小さく、酸味が強いのが特徴。この酸っぱさが、蜂蜜とよく合います。多くの方が「ブルーベリーに山椒？」と首をかしげますが、食べてみてビックリ！爽やかでみずみずしく、思わず笑顔になる味です。
ヨーグルトにも、パンにも、よく合います。＜贅沢バナナショコラ＆ハニー＞ 有機栽培・防腐剤不使用のバランゴンバナナと、岡山市の専門店「@-alfer-」のビーントゥーバーチョコレートを使用。3 種の洋酒を効かせて作った超本格派ハニーチョコスプレッドです。
カカオの殻剥きから焙煎、粉砕、加工まで丁寧な手作業で作られたチョコレート。トーゴ産のチョコレートは、穏やかなシナモンの香りまとっています。香りの余韻が長いのも特徴です。3酒類の洋酒をあわせたカクテルを加え、チョコレートの良さを最大限に引き出す風味づけをしました。
バナナは有機栽培・防腐剤不使用の「バランゴンバナナ」を使用。安心安全なだけでなく、香り・味ともに抜群。酸味はほんのり、コクのある甘さがチョコレートと相性抜群です。＜クラシックマンゴー＆ハニー＞ 鹿児島県 錦江町（きんこうちょう）でクラシック音楽を聴いて育った完熟マンゴーを使用。
マンゴーの芳醇な風味に、たっぷりの蜂蜜が合わさり、リッチな味わい。ぜひ、ヨーグルトと合わせて食べていただきたい！ できるだけ農薬を使わず、手間ヒマをかけて大事に育てられたマンゴーは、お口にいれるとトロトロとろけて絶品。収穫前に実にネットをかぶせ、樹上で完熟した実が自然落下をするまで待ってから収穫される、こだわりが詰まったマンゴーです。
オススメの使い方 □ 大切な人への、ちょっとしたプレゼントに □ 頑張った自分へのご褒美として □ 毎日の朝食をちょっと上質にする、自分への贈り物に
※パッケージデザインは予告なく変更となる場合があります。
ご了承ください。入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
