商品の説明
お礼品の特徴 日本の原風景を実感できる、岡山県美作市粟井中地域。大自然豊かなこの地で育まれた天然椎茸を乾燥させ粉末にし、じっくりと酵母に仕上げた着想40年でできあがった作州酵母でじっくりと熟成させました。その生地と相性の良い5種類のフルーツとクルミを混ぜ込み、ブランデーとラム酒のシロップで漬け込み14日後にシナモンシュガーを纏わせたブーランジェリー フォーゲル自慢の逸品です。
時間の経過と共に、フルーツや木の実、洋酒シロップとシナモンシュガーが中に染み込み、味が変化してゆきます。薄くスライスして、無糖の紅茶やコーヒー、玄米茶等と共にお召し上がり頂けると、口や鼻に広がる芳醇な香りと絶妙な甘みをご堪能頂けることと思います。
また、買われた当初の味と、賞味期限間近の味の違いも是非お楽しみください。日の経過と共に、複雑に絡み合っていく酵母とフルーツの甘みや香りの奥行を実感して頂けることと思います。是非、ご賞味ください。
■生産者の声 生まれ育った岡山県美作市粟井中地域で自然に力強く育った椎茸を酵母にしたく着想より40年余りをかけて作り上げたブーランジェリー フォーゲルオリジナルの作州酵母は、椎茸の香りをさせずに、旨味のみを抽出することに細心の注意を払いじっくり入念に仕込みあげました。
本御礼品へ使用することにより、イースト菌発酵製品にみられる小麦の香りやフルーツの甘みの邪魔をすることなく、小麦の持つ本来の香ばしさや、フルーツの持つ自然な甘みを存分に味わって頂ける様に致しました。本来はクリスマスのパンとして親しまれている発酵菓子ですが、クリスマスのみならず、大切な人への贈り物やお正月にご家族集まられてのお食事会でのお茶菓子として等、特定のシーンを選ばずにお楽しみいただけると幸いです。
■お礼品の内容について
商品説明の続きを開く
- 美作粟井中シュトレーン・冬の贈り物[300g×1]
■原材料・成分 小麦、砂糖、バター、レーズン、オレンジピール、チェリー、りんご、パイン、くるみ、卵、パン酵母(作州酵母)、シナモン、塩、ブランデー、ラム酒、カカオ(原材料の一部に小麦、卵、乳製品を含みます)
※作州酵母は美作粟井中地域で育まれた天然椎茸を培養発酵させた自家製の天然酵母です
■注意事項/その他
- 本御礼品の保存に際し、ラッピングをはずされた後、ご家庭にありますサランラップ等でしっかりと封をし、常温にて保存ください。
この方法ですと、外気からの乾燥も防ぐことができ、またシロップやまぶしているシナモンシュガー、混ぜ込まれているフルーツや木の実の味の抽出が進み、味の変化を堪能して頂けます。
売り切れ
