岡山ブランド魚 桃鯛 鯛めしセット 桃鯛めしの具 合計：約1.1kg（約550g×2袋） 厚切り身（約150g×…

商品詳細 名称 桃鯛 鯛めしセット 製造地 岡山県倉敷市 内容量 桃鯛めしの具：計約1.1kg（約550g×2袋） ■1袋あたりの内容量 合計：約550g ・桃鯛切り身：約150g ・鯛スープ：約400cc 原材料名 鯛（高知県産） つゆ（ストレートタイプ）：こいくちしょうゆ（国内製造）、本みりん、発酵調味料、鯛、塩/調味料（アミノ酸）、アルコール、保存料（安息香酸Na（一部に大豆・小麦を含む） アレルギー 小麦・大豆 　 賞味期限 製造日から冷凍60日 保存方法 冷凍（-18℃以下で保存） 提供者 エビス水産 商品説明 岡山県特産の白桃を餌に育てた、新ブランド鯛「桃鯛（ももだい）」を使用した鯛めしセットです。 美味しさの決め手は、桃鯛のあらを丁寧に炊き出した特製だしスープ。 長時間じっくり煮込んでだしを取ることで、鯛の甘みと旨味が凝縮され、炊き上がったご飯全体に奥深い風味が広がります。 まるで料亭のような味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。 主役の桃鯛の身は、クセがなく透き通る白身で、あったりとした旨味深い味わいが魅力です。 炊き上げることでふっくらとした食感と上品な香りが引き立ちます。 作り方はとても簡単。 洗った白米に特製スープを加え、桃鯛の切り身をのせて炊くだけで、極上の鯛めしが完成します。 お好みで三つ葉や揚げ豆腐を添えれば、彩りと風味もさらに豊かに。 ※「桃鯛」は、岡山中央卸売市場の元卸・岡山中央魚市（株）が厳選・監修する岡山発の新しい地域ブランド鯛です。 ※白米2合あたりに対して、スープ1袋（約400cc）をご使用ください。 【保存方法・賞味期限】 要冷凍（-18℃以下）。 到着後は冷凍庫で保管してください。 白桃の恵みで育った“鯛の中の鯛”、桃鯛の旨味を心ゆくまで。 「桃鯛の鯛めしセット」で、贅沢なひとときをお過ごしください。 注意事項 返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。 【地場産品に該当する理由】 区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。（告示第6条第3号に該当） こだわりポイントをご紹介 岡山の白桃×海の恵み、から生まれた新しいごちそうのカタチ。 桃鯛（ももだい）は、岡山の名産品「白桃」を餌に育てるという、全国でも珍しい育成方法から生まれたブランド鯛です。 私たちが大切にしているのは、“鯛そのものの旨さ”を、自然の力と丁寧な手仕事で引き出すこと。 与える餌ひとつ、育つ環境ひとつ、加工の手間ひとつまで妥協せず、魚の生命力と素材の力を活かす工夫を重ねてきました。 白桃を与えることで、透明感のある白身にとろけるような脂の乗りは、まぐろのトロを思わせるほどの上質さ。 その特長を引き出すため、返礼品ごとに最適な加工・味付け・厚み・加熱時間を見極め、細部にまでこだわって仕上げています。 たとえば、「鯛めし」にはあらから炊き出した特製だしを使用し、旨味の層を深く。 「漬け丼」には、桃鯛の脂に負けないよう絶妙に調整した醤油だれを使用し、奥行きある味わいに。 「しゃぶしゃぶ」では厚切りにすることで、ふっくらとした食感と脂の甘みが際立つよう工夫しています。 魚にこだわり、手間を惜しまず、岡山ならではの魅力を形にする。 それが、私たちの「桃鯛シリーズ」に込めた想いです。 わたしたちが作っています 岡山県倉敷にある水産加工場で、家族や仲間と力を合わせて一つひとつ丁寧に仕上げています。 スタッフ一同、想いを込めて、“美味しい桃鯛”を全国へお届けします。 こんなところで作っています 倉敷市の海に近い水産加工場で、新鮮な桃鯛を手早くさばき、清潔な設備の中で丁寧に加工しています。 魚の旨味を逃さないよう温度や湿度にも細心の注意を払い、地元スタッフが一つひとつ真心を込めて仕上げています。 わたしたちが歩んできた道 エビス水産は、平成25年5月に岡山県倉敷市で設立しました。 創業当初から、私たちは瀬戸内海や高梁川で漁師として魚を獲り、自分たちの手で扱うことを大切にしてきました。 「魚の目利きと捌きには絶対の自信がある」この信念を胸に、漁師の経験を活かしながら、鮮度・品質にこだわった水産加工事業にも力を注いできました。 現在では、漁獲から加工、出荷までを一貫して自社で行う体制を整え、天然魚の持つ美味しさを最大限に活かした返礼品づくりに取り組んでいます。 小さな会社ではありますが、誠実に、正直に。 一尾一尾、そして一切れ一切れに、私たちの技術と想いを込めて、皆さまの食卓へお届けしています。 わたしたちの想い これまで培ってきた漁師の経験と魚の目利き、加工の技術を活かし、 これからはもっと多くの人に、瀬戸内の魚の美味しさを知っていただけるような取り組みをしていきたいと考えています。 具体的には、 ・地元の魚を使った新しい加工品の開発 ・若い世代や子どもたちにも魚の魅力を伝える活動 ・全国へ向けた発信力の強化 など、地域と水産業の未来をつなぐ仕事に挑戦していきたいと思っています。 ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと納税を通じて、全国の寄附者から“美味しかった”“また頼みたい”という声をいただくようになり、日々の仕事に大きな励みを感じています。 これからも美味しいお魚をご提供できるようスタッフ一同、励みになってます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。寄附金の用途について 歴史文化・伝統の継承、魅力発信 子ども・子育て・教育への支援 健康づくり・福祉の推進 防災・防犯、都市基盤の整備 自然環境・地球環境の保全 文化・スポーツ・地場産業の振興 市長おまかせコース 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後1カ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。